Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en 4 (en 6 si son gorditas) las berenjenas a lo largo
- 2
En un bol poner un litro de agua con bastante sal (como dicen muchos en salmuera) y agregar las berenjenas
- 3
Dejarlas media hora en reposo. Luego lavamos las berenjenas con abundante agua
- 4
Después en una olla colocar el vinagre y el 1/2 litro de agua restante juntos a las berenjenas Las dejamos hervir 15 minutos
- 5
Ponerlas en un colador o en la mesada para que enfríen.
- 6
En otro bol colocar el orégano el ají el ajo picado chiquitito, mezclar todo. Pasar por esta preparación las berenjenas y colocarlas en los frasquitos por último agregarle el aceite y tapar.. Listo
- 7
Guardarlos en un lugar fresco no en heladera.. Yo lo deje 4 días recién lo abri para comer y esta riquísimo!!!!
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