Soto Banjar

Wulandari Yulia Puspita
Wulandari Yulia Puspita @Wyulia23
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia

sering banget liat resep soto banjar yang simpel padahal soto banjar ada rempahan yang di masukin dalam kain bersih atau plastik tahan panas buat di rendamin dalam kuah itu yang bikin harum dan enak... kebetulan saya orang banjar asli lahir dan besar di banjarmasin... ini saya share resep soto banjar nya. Silahkan di coba

Soto Banjar

sering banget liat resep soto banjar yang simpel padahal soto banjar ada rempahan yang di masukin dalam kain bersih atau plastik tahan panas buat di rendamin dalam kuah itu yang bikin harum dan enak... kebetulan saya orang banjar asli lahir dan besar di banjarmasin... ini saya share resep soto banjar nya. Silahkan di coba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung / Ayam telor (saya lebih enak ayam telor)
  2. 15 buahbawang merah
  3. 8 siungbawang putih
  4. 1 sendok tehmerica bubuk
  5. 1 buahtelur ayam
  6. 2 bungkusroyco ayam
  7. 3 batangdaun bawang
  8. garam
  9. gula
  10. secukupnyaair
  11. secukupnyaminyak goreng
  12. Bahan rempah cemplung dalam kuah:
  13. 1 sendok tehAdas masis
  14. 1 sendok tehkas kas
  15. 3 buahkapulaga
  16. 5 buahmerica utuh
  17. 1/2 bijipala
  18. 2 buahbunga lawang
  19. 4 buahcengkeh
  20. 1kenar kering
  21. 1buag ganti
  22. 5 cmkayu manis
  23. Bahan pelengkap :
  24. Ketupat / lontong/ nasi
  25. soun
  26. telur ayam / bebek di rebus matang
  27. perkedel kentang (sudah ada resep kentang saya bagi ya)
  28. daun sledri
  29. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci berih ayam sampai benar2 bersih bagi 4 bagian rebus dengan air ukur kira2 berapa banyak kuah yang di inginkan rebus ayam di dalam nya.

  2. 2

    Ayam matang angkat sisihkan(setelah dingin suir2 ayam) jangan buang kaldu ayam nya.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk sampai halus kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya sampai harum.

  4. 4

    Masukan bumbu yang sudah di tumis harum kedalam kuah kaldu ayam.

  5. 5

    Masukan semua rempah yang ingin di cemplungkan kedalam kuah kedalam plastik anti panas kemudian ikat tusuk2 banyak dengan lidi agar rasa rempah keluar liat foto aneka rempah yang di masukan kedalam plastik anti panas nya ya.

  6. 6

    Masukan kayu manis kedalam kuah beserta royco ayam.

  7. 7

    Masukan garam, gula secukupnya cek rasa

  8. 8

    Kocok lepas telur ayam masukan air secukupnya sambil di campur kuah soto aduk2 baru masukan kedalam kuah (agar kuah jadi keruh)

  9. 9

    Masukan potongan daun bawang aduk2 cek kembali rasa kalau sudah pas matikan kuah..

  10. 10

    Susun potongan ketupat kedalam piring, soun, ayam, telur dan perkedel kentang siram dengan kuah soto taburi dengan bawang goreng dan daun sledri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wulandari Yulia Puspita
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia
Wanita biasa yang selalu ingin memasak untuk keluarga tercinta...
Lebih banyak

Komentar (2)

Linda Dewi
Linda Dewi @cook_6064124
Mba ...di mana dapat / jual buah ganti? Saya di Balikpapan

Resep Serupa