Morisqueta de pollo
de mi madre la mejor del mundo por lo menos para mí
Paso a paso
- 1
Se pone en la licuadora los ingredientes de la salsa y se licúa
- 2
El pollo se parte en tiras largas y delgadas (no mucho)
- 3
En un sartén se pone aceite no mucha para que no quede muy grasoso y se pone a freír el pollo con sal y pimienta para que tenga más sabor salteandolo hasta que se reduzca el caldo y tomen un color más marrón cuando estén bien frito el pollo se le agrega la salsa se pone a cocer a fuego bajo ya que este se rectifica sabor(se le pone sal y pimienta)
- 4
En una arrocera o una olla se pone aceite y luego se pone el arroz y se saltea hasta que tome un color marrón se le agregan los cubitos de tomate y saltea un par de minutos más esto es para que el arroz tome un color rosa/rojo se baja a fuego muy bajito y se le agrega el agua y se tapa hasta que esté bien cocido y seco y se rectifica sabor
- 5
Se sirve en un plato plano se forma una cama con el arroz y el pollo se pone encima
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