Παραδοσιακή συνταγή από τη Μέση Ανατολή. Είναι ορεκτικό που το βρίσκουμε πλάι σε αραβικές πίτες, λαχανικά, φαλάφελ κ.α. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι εμπνευσμένη από τον Άκη. Ωστόσο το παρασκευάσαμε χωρίς λάδι και μπούκοβο, ενώ ενσωματώσαμε και το μαϊντανό.

Πολύ διάσημη και παραδοσιακή συνταγή είναι το χούμους με ρεβίθια, που η καταγωγή της μάλλον μας παραπέμπει στην Μ. Ανατολή και συγκεκριμένα στον Λίβανο. Αγαπήθηκε ιδιαίτερα παγκοσμίως για την νοστιμιά της και την υγιεινή της συμβολή στην διατροφή μας. Οι άλλες δύο προτάσεις είναι παραλλαγές της αυθεντικής συνταγής, που πιστεύω ότι μπορούν να σταθούν δίπλα της επάξια. Αξίζουν σίγουρα την δοκιμή σας.

Συνταγή με όλα τα μυστικά για σπιτικό χούμους, αέρινο, πεντανόστιμο και πανεύκολο. Μια αυθεντική, παραδοσιακή και υγιεινή συνταγή από τη Μέση Ανατολή, διάσημη σε όλο τον κόσμο(Vegetarian (lacto))

Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, που χρησιμοποιείται στην Μέση Ανατολή ως συνοδεία του ψωμιού ή αραβικής πίτας σε ρόλο ορεκτικού. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από ταχίνι και ρεβύθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διάφορων καρυκευμάτων, ενώ σερβίρεται σε βαθύ πιάτο με λάδι και ρίγανη.#1συνταγή1δέντρο #onerecipeonetree #TeamTrees

..το superfood! 🏋️Αγαπημένο, ανατολίτικο dip/πιάτο γεμάτο γεύση, μυρωδιές και μια ιστορία πίσω του, αμφιλεγόμενης προελεύσεως. Το μόνο σίγουρο είναι ότι Λίβανο και Ισραήλ κονταροχτυπιούνται χρόνια για τα "πνευματικά δικαιώματα " του πιάτου με το Λίβανο να είναι θερμότερο στη μάχη κερδίζοντας για φέτος τον τίτλο Γκίνες του "μεγαλύτερου πιάτου Χούμους " με βάρος άκουσον άκουσον : σχεδόν 10μιση τόνους!! 😲🥴 Ω ναι!! 300 μάγειρες σου λέει..! Υπάρχει βραβείο Γκίνες ΚΑΙ για το χούμους παιδιά και μάλιστα γίνεται χρόνια αυτός ο διαγωνισμός μεταξύ των δύο αυτών χωρών για το συγκεκριμένο πιάτο.Τέλος πάντων... Τί να πει κανείς.. 🤷🤪➡️Αυτό που έχω να πω εγώ πριν προχωρήσω με την συνταγή μου πάντως, ( γιατί έριξα μια ματιά σε συνταγές γνωστών σεφ ) είναι πως αυτή είναι καθαρά δική μου, αποτέλεσμα πολλών δοκιμών μέχρι να καταλήξω σε αυτό που θεωρώ πραγματικά πολύ καλό χούμους! 😊 Από το ψάξιμο της ιστορίας του πιάτου, ανακάλυψα πως το νικητήριο πιάτο του Γκίνες για το 21' , είχε σε αναλογία τις ίδιες ποσότητες ρεβιθιών και ταχινιού με το δικό μου. Δηλαδή 4/1 , ενώ οι περισσότεροι Έλληνες που βρήκα το φτιάχνουν με 2/1.Δεν περιγράφω άλλο. 😋Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! 🤓👩‍🍳

Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα, που χρησιμοποιείται στην Μέση Ανατολή ως συνοδεία του ψωμιού ή αραβικής πίτας σε ρόλο ορεκτικού. Παρασκευάζεται από ταχίνι και ρεβίθια, λεμόνι και ελαιόλαδο με την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων. Σαν Ντιπ μπορεί να φαγωθεί με αραβικές πίτες, κράκερς ή κριτσίνια. Σαν άλειμμα ωστόσο δίνει υπέροχη γεύση πάνω σε μπρουσκέτες ενώ ταιριάζει τέλεια μέσα σε σάντουιτς με ψητά λαχανικά. Παρότι ο συνδυασμός των ρεβυθιών με το σουσάμι και το λεμόνι θεωρείται παμπάλαιο, η ακριβής τοποθέτηση του χούμους στην ιστορία της μαγειρικής δεν είναι απολύτως εξακριβωμένη και τείνει να τοποθετείται χρονικά και τοπικά γύρω στον 13ο αιώνα στην Αίγυπτο, αν και στον τότε συνδυασμό τη θέση του λεμονιού την κατείχε το ξύδι. Στην συνταγή που σας δίνω πασπαλίζω καβουρντισμένο κουκουνάρι για να δώσω περισσότερο ένταση, χωρίς βέβαια να απουσιάζει η λεπτότητα της νοστιμιάς από αυτή την λιτή κρεμώδης σαλάτα. Το ξύσμα λεμονιού και το ταχίνι δένουν αρμονικά συνθέτοντας το τέλειο χούμους. Όνειρο η γεύση του! Πανεύκολο στην παρασκευή του και..τόσο υγιεινό! Δοκιμάστε το!! #2020

Χουμους σημαίνει ρεβύθι στα ελληνικά.. μπορεί να θεωρείται χρονοβόρα διαδικασία όμως είναι ένα πιάτο που άξιζει να προστεθεί στο τραπέζι μας διότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες ιχνοστοιχεία προτεινουχο ... μπορούμε να το βάλουμε σε βάζο στο ψυγείο και να το απολαύσουμε στο ψωμί.Μίας και λόγο μετακόμισης δεν κατάφερα να ψηφίσω . επέλεξα την συνταγή αυτή ως το κλείσιμο κύκλου στο σπίτι αυτό... το οποίο για να είμαι ειλικρινής το είχα φτιάξει πριν ξεκίνησει το κουβαλημα ως ώθηση ενέργειας...#χρυσόπιρούνι

Η αναλογία ρεβύθια - ταχίνι είναι λίγο στα γούστα του καθενός. Η αρχική συνταγή που είχα βρει (σε βιβλιο με αυθεντικές λιβανέζικες συνταγές) έλεγε 200-200. Είναι αρκετά έντονο το ταχίνι έτσι. Θα πρότεινα να ξεκινήσετε με 100 και να προσθέτετε σταδιακά μέχρι να φτάσει τη γεύση που προτιμάτε.Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και λίγο κύμινο...

Καιρό τώρα σκεφτόμουν να φτιάξω homemade hummus,χθες λοιπόν ήταν σαν να ακουσε η μητέρα μου τις σκέψεις μου και με ρώτησε αν θα θελα να κάνουμε σήμερα ρεβύθια.Να αναφέρω ότι παλιά αηδιαζα μόνο στην ιδέα μιας αλλειφης με όσπριο.Τώρα, φτιάχνοντας την αραιά και που στην ταβέρνα που ήμουν εννοείται πως άρχισε να μου αρέσει!Ιδού λοιπόν η συνταγή... 🌺Το χούμους είναι μια κρεμώδης σαλάτα που φτιάχνεται στη Μέση Ανατολή ως συνοδεία του ψωμιού ή αραβικής πίτας ως ορεκτικό,ενώ μπορείς να το συνοδέψεις και με φαλάφελ (ρεβυθοκεφτεδες).🏵️Να αναφέρω ότι είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ, καθώς προέρχεται από όσπριο που είναι εξαιρετικη πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών και σε χορταινει άμεσα.🌻Η λέξη χούμους προέρχεται από την αραβική λέξη που σημαίνει ρεβύθι.Το πλήρες όνομα της συνταγης είναι ḥummuṣ bi ṭaḥīna και μεταφράζεται ως ρεβύθια με ταχίνι.🌼Ας μιλήσουμε όμως και για τα οφέλη που έχει στην υγεία μας(μερικά από αυτά): *Είναι φυσικό αντικαταθλιπτικό και θεωρείται και superfood. *Το χούμους εξασφαλίζει μια αίσθηση ευημερίας. *Επίσης,το χούμους χορταινει, χαλαρώνει και βοηθά στο να κοιμηθούμε πιο εύκολα. *Δίνει πολύ ενέργεια! *Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. 💮Διατροφική αξία του: -Σιδηρος -Καλιο -Ασβεστιο -Βιταμίνες του συμπλ.Β -Μαγνησιο -Φολικο Οξυ. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα οφέλη του! Δοκιμάσετε το κι εσείς και θα τα δείτε μόνοι σας!!!😃 Πληροφορίες για το χούμους από:meygeia.gr,Βικιπαίδεια,faepaidimou.gr,sunspices.gr -Στέλλα#Σπιτικό #Αλείμματα

Αγαπάμε ρεβύθια μα πάντα μένουν κάποια.Το χούμους το λατρεύουν και στην Αγγλία.Στην Ελλάδα δεν έχει πολύ πέραση αλλά είναι σπουδαίο ντιπ.Αλλά και συνοδευτικό ακόμα και σε κρέας.

Από ΟΛΑ τα χούμους που έχω δοκιμάσει είτε τυποποιημένα, είτε χειροποίητα έχω καταλήξει ΜΟΝΟ ΣΕ ΑΥΤΌ!Η συνταγή είναι επαγγελματική. #νηστίσιμο #vegan