Papas al horno en molde
Paso a paso
- 1
Cocer las papas en abundante agua y sal cuando estén pelarlas y partirlas en rodajas de medio centímetro aprox. y reservar.
- 2
Disolver la fécula de maíz en poca lecho o en agua.
- 3
En un sartén con poco aceite dorar el tocino picar y reservar.
- 4
picar el cilantro reservar.
- 5
untar con mantequilla el molde donde se va hacer (yo prefiero molde de vidrio).
- 6
en una sartén poner el resto de la mantequilla y muy poquito aceite solo para que no se queme la mantequilla y se pueda derretir, agregar la fécula de maíz y sin dejar de mover.
- 7
agregar la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que espese sazonar con sal y pimienta.
- 8
Agregar la mayonesa integrar muy bien
- 9
incorporar el cilantro perfectamente.
- 10
en el molde o refractario previamente engrasado se coloca una cama de rodajas de papa una de la crema que se preparó una de queso muy ligera y tocino y así hasta terminar con las papas encima la crema el resto del queso y tocino .
- 11
se hornea a 200°C hasta que esté fundido y dorado el queso.
- 12
esta se puede servir caliente o frío, muy buen provecho . . .
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