Pastel de atún enchiloso (tipo niño envuelto) elegante estilo Sinaloa
Esta es una receta que aprendí a hacer en Mazatlán Sinaloa, mi madre la hizo una vez, sabe igual que el pastel de atún pero se ve mucho mejor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salsa: Pones en la licuadora todos los ingredientes menos el pan y lo licúas (puedes ponerle un poco de leche para que se pueda licuar mejor no mucha. RECTIFICA SABOR (PONER SAL Y PIMIENTA)
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1 capa en una charola pones un trapo o servilleta de tela (muy limpio) y papel aluminio
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Luego pones una capa de pan
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Y le pones una capa de salsa (tip: procura que no sea mucha salsa solo lo suficiente para que sea más fácil al momento de hacer el rollo pero no muy poca y quede muy seco)
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2 capa: ahora tomas la cantidad de rebanadas de las filas a lo largo que hayas hecho yo hice 4 una la cortas en cuatro y las otras tres en mitades
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Debemos de colocar los panes como en la foto (se deben de ver como se ven los ladrillos en una costrucción)
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Yo solo le puse dos capas si quieres agregar una tercera debes de colocar los panes como en la primera capa
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Con la ayuda del trapo o servilleta vamos a hacer el rollo
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Hecho el rollo
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Con la salsa que queda vamos a cubrir el rollo para que quede de color naranja uniforme
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Se puede presentar el rollo en la mesa como en la foto de arriba yo lo adorne con tiras de queso amarillo
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Normalmente este platillo se acompaña con frijoles puercos aunque algunas veces también con sopa seca de coditos y jamón en mayonesa.
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Espero les guste mi idea
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