Sándwich de cangrejo y huevo
Inglaterra puede presumir que dio al mundo la palabra "Sándwich".
El sándwich posee una historia que remonta sus orígenes al siglo XVIII, a partir del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sándwich (1718-1792), aunque no fue él su inventor. Se dice de este conde que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos
En 1762, Montagu estuvo 24 horas seguidas ante una mesa de juego, para calmar el hambre, pidió un poco de carne entre dos rebanadas de pan, a este nuevo tentempié se le puso el nombre de sándwich, en honor al conde
Los tipos comunes de sándwich en Inglaterra son de carne asada, de ensalada de pollo, de jamón y mostaza, de queso y pepinillos, mayonesa de huevo, mayonesa de gambas, atún, Marmite, Mermelada, el cangrejo tradicionalmente se come frío en sándwich y también en ensaladas o cocidos con crema, cebolla y hierbas y servidos en caliente en su caparazón, Cromer en Norfolk es un famoso exportador de cangrejos.
Los sándwiches robustos están hechos de rodajas gruesas y son llamados "doorstops" y a menudo se sirven en bares.
Sándwich de cangrejo y huevo
Inglaterra puede presumir que dio al mundo la palabra "Sándwich".
El sándwich posee una historia que remonta sus orígenes al siglo XVIII, a partir del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sándwich (1718-1792), aunque no fue él su inventor. Se dice de este conde que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos
En 1762, Montagu estuvo 24 horas seguidas ante una mesa de juego, para calmar el hambre, pidió un poco de carne entre dos rebanadas de pan, a este nuevo tentempié se le puso el nombre de sándwich, en honor al conde
Los tipos comunes de sándwich en Inglaterra son de carne asada, de ensalada de pollo, de jamón y mostaza, de queso y pepinillos, mayonesa de huevo, mayonesa de gambas, atún, Marmite, Mermelada, el cangrejo tradicionalmente se come frío en sándwich y también en ensaladas o cocidos con crema, cebolla y hierbas y servidos en caliente en su caparazón, Cromer en Norfolk es un famoso exportador de cangrejos.
Los sándwiches robustos están hechos de rodajas gruesas y son llamados "doorstops" y a menudo se sirven en bares.
Paso a paso
- 1
Tostamos el pan a nuestro gusto, en éste caso me he decidido por un pan de molde integral
- 2
Abrimos la lata de carne de cangrejo, en éste caso marca Chatka, la adquirí en Mercadona era la primera vez que la probaba.
- 3
Una vez abierta viene preservada la carne de cangrejo en un envoltorio de papel y en su líquido el cual hay que escurrir, la carne es auténtica de la parte de las patas, su precio asequible
- 4
Una vez escurrida sin líquido la pasamos a un plato
- 5
Sobre la carne de cangrejo rallamos los huevos cocidos
- 6
Cortamos los pepinillos en rodajas pequeñas, será el crunch del sándwich y a la vez aportarà la acidez del encurtido, ésta será el relleno del sándwich
- 7
Ya podemos ir depositando la mayonesa sobre nuestro relleno, también el ketchup, la mostaza y el brandy
- 8
Removemos todo hasta integrar y echamos las lascas finas de queso, las que he puesto son del tipo cheddar, emmental también podrían ir bien, removemos el conjunto hasta que se integren
- 9
Repartimos el relleno en ambos sándwiches, cubrimos
- 10
Cortamos éstos por el centro en diagonal y los distribuimos al gusto acompañados de los encurtidos, a fe que maridan deliciosamente
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