Sándwich de huevo, aguacate y lacón

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)

http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/sándwich-de-huevo-agucate-y-lacón.html

Esta es una receta muy muy típica americana. No es más que una ensalada de huevo, que o bien puedes tomarla en forma de sándwich, sobre una tortilla de maíz o trigo como un wrap o como guarnición de carne o pescado.

Es mi segunda entrada con este tipo de ensalada: Sándwich de huevo. En esa ocasión la receta era con ingredientes más tradicionales. En esta, el uso de aguacate y lacón la hace diferente (obvio...).

Sin embargo me gustaría dejar claro que esta ensalada no es una ensaladilla y por lo tanto no se tiene que usar tanta mayonesa. Sobresaldría del ingrediente estrella que es el huevo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8huevos duros picados en brunoise (ahí es ná…)
  2. 1aguacate, cortado en brunoise
  3. 3 tirasbacon, cocinado hasta que esté crujiente y troceado (yo sustituí este ingrediente por lacón ahumado)
  4. 3 cucharadasajetes picados
  5. 1/3de taza, 80 ml, de mayonesa light (también se puede poner mitad mayonesa mitad yogur griego y de este modo aligeramos la receta)
  6. 3 cucharadasmostaza
  7. 1/2 cucharaditasal
  8. 1/4de cucharadita de pimienta negra recién molida
  9. 3 cucharaditaszumo de limón
  10. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  11. Pan de molde

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para cocer los huevos seguir el método para unos perfectos huevos duros que indiqué en mi primera entrada de Sándwich de huevo.

  2. 2

    Para hacer el bacon crujiente, basta con poner las tiras de bacon sobre papel de cocina en un plato y al microondas a máxima potencia, unos 2 o 3 minutos. Verás como toda la grasilla se queda en el papel y el bacon está todo crujientito. En mi receta de Sándwich Club pongo foto. Para ese sándwich no era necesario que el bacon estuviera muy crujiente por lo que sólo lo puse en el microondas 1 minuto. Como yo procuro no tomar grasas, he utilizado lacón ahumado y he seguido el mismo proceso. Que du

  3. 3

    En un bol ir añadiendo todos los ingredientes y mezclar bien. Que no te tiente el añadir más mayonesa por favor.

  4. 4

    Ya sólo te falta un buen pan de molde.

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🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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