Sándwich de surimi de cangrejo con mayonesa

Comenzamos por preparar todo lo necesario para hacer el fantástico emparedado, sacamos el surimi necesario para nuestro sándwich y lo depositamos en un plato

Lo picamos lo más pequeño que podamos y reservamos

Hacemos lo mismo con el queso maasdam, se comercializa en trozos muy grandes, suelen ser quesos de 25 ctms de diámetro y 15 ctms. de altura, si, los venden en trozos más pequeños pero aún así son grandes

Cortamos el trozo que precisamos para nuestro sándwich y lo cortamos en forma de dados pequeños

Mezclamos éstos con el surimi de cangrejo y reservamos

Nos dedicamos a hacer la mayonesa con los ingredientes que hemos descrito, si no deseamos hacerla, podemos usar de frasco, de las comercializadas

Añadimos el caviar vegetal y la mayonesa que deseemos, removemos hasta conseguir la mezcla

Mientras, tostamos las rebanadas de pan por ambos lados

Cortamos una vez pelada y limpia, la zanahoria que vayamos a comernos, cruda está divina, a mi me gusta, no obstante podéis variar por otro ingrediente si no os convence

Unos espárragos blancos acompañan perfectamente el sándwich, podemos escoger unos pocos, pueden ser que los hayamos hecho nosotros previamente o escogemos algunos de bote

Unos tomatitos cherry nos vienen como anillo al dedo, los salamos y regamos con un poco de buen aceite de oliva virgen

Retiramos las rebanadas del horno y las dejamos enfriar unos instantes, ya con menos temperatura y con la ayuda de una cuchara repartimos sobre una de ellas la mezcla que hemos preparado previamente, cerramos el sándwich y ya podemos degustarlo.