Canelones de espinacas y carne con paté

Ponemos agua con sal y cuando rompa a hervir echamos las placas una a una para que no se peguen unos 8 minutos, sacamos escurrimos y dejamos secar en un paño de cocina

Mientras preparamos los rellenos, partimos la cebolla muy picadita y pochamos reservamos una mitad de la cebolla y a la otra añadimos la carne picada salpimentamos y dejamos hacer poco a poco unos 10 minutos, apagamos el fuego y ponemos el paté mezclando bien con el calor residual, reservamos

Escaldamos las espinacas en agua con sal unos 2, 3 minutos sacamos y escurrimos, a la cebolla reservada añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien sin que llegue a dorarse enseguida añadimos un buen chorro de leche y movemos bien que se integre la harina le ponemos sal, pimienta y nuez moscada y añadimos las espinacas mezclamos bien, añadimos unos piñones previamente dorados en una sartén mezclamos y reservamos

Ahora empezamos a rellenar los canelones enrollamos y ponemos en una fuente de horno a la que ponemos el tomate frito en la base, preparamos la bechamel y ponemos por encima de los canelones con el queso rallado, gratinamos hasta que el queso esté dorado y listo, a comer!! No queda ni uno!!!!😉