Brochetas de melón y queso fresco con lomo ibérico

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas brochetas son estupendas para un aperitivo o para poner como entrada.
Aquí ha llegado la primavera, ¡al fin!, y apetece tomar cosas más refrescantes.
Se pueden preparar con un poco de antelación, las tapamos y las guardamos en la nevera hasta el momento de comerlas. De esta forma, se conservarán frescas y nos permitirá no tener que preparar todo a último momento.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 250 grsmelón maduro y dulce
  2. 6 lonchaslomo ibérico
  3. 200 grsfresco % M.G
  4. 6 hojasalbahaca
  5. Sal Maldon
  6. Pimienta 5 bayas, aceite de oliva virgen extra C/N
  7. Brochetas de madrea

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar las hojas de albahaca y secarlas bien. Reservar. Cortar el queso en cubos y hacer lo mismo con el melón después de quitarle la cáscara y espolvorear con una pizca de sal. Esto potenciará el sabor de la fruta.

  2. 2

    Montar las brochetas como se ve en la foto y, si no se van a servir de inmediato, tapar y guardar en la nevera.

  3. 3

    Antes de llevar a la mesa regar con un chorrito de aceite y salpimentar.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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