Brochetas de melón y queso fresco con lomo ibérico

Estas brochetas son estupendas para un aperitivo o para poner como entrada.
Aquí ha llegado la primavera, ¡al fin!, y apetece tomar cosas más refrescantes.
Se pueden preparar con un poco de antelación, las tapamos y las guardamos en la nevera hasta el momento de comerlas. De esta forma, se conservarán frescas y nos permitirá no tener que preparar todo a último momento.
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas de albahaca y secarlas bien. Reservar. Cortar el queso en cubos y hacer lo mismo con el melón después de quitarle la cáscara y espolvorear con una pizca de sal. Esto potenciará el sabor de la fruta.
- 2
Montar las brochetas como se ve en la foto y, si no se van a servir de inmediato, tapar y guardar en la nevera.
- 3
Antes de llevar a la mesa regar con un chorrito de aceite y salpimentar.
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