Pollo fesenjan
Croqueta y Abstracta @croqueta_y_abstracta
Receta típica de la cocina persa, elaborada con el zumo de la granada, nueces y un gusto a canela.
#Jugandoenlacocina
Pollo fesenjan
Receta típica de la cocina persa, elaborada con el zumo de la granada, nueces y un gusto a canela.
#Jugandoenlacocina
Paso a paso
- 1
Retiramos la piel a los pollos y freímos en una freidora con aceite bien caliente. Reservamos.
- 2
En una cazuela grande con fondo, añadimos un chorro de aceite y pochamos la cebolla picada. Una vez esté transparente, añadimos los ajos pelados y picados, y removemos un par de minutos.
- 3
Trituramos las nueces, dejando cachitos.
- 4
Una vez los ajos se empiecen a dorar, añadimos la canela y la pimienta. Removemos y agregamos las nueces. Dejamos durante unos minutos y añadimos el caldo de pollo y un poco de sal. Subimos el fuego y vertemos la melaza y la miel.
- 5
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, añadimos el pollo y dejamos cocer durante 30 min. con la tapa del caldero sin encajar del todo. Le vamos dando la vuelta a los pollos para que no se sequen. Si es necesaria más salsa, añadir un vaso de agua.
- 6
Emplatamos decorando con perejil picado y unos granos de granada, poniendo el pollo encima de arroz o cuscus.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Croqueta y Abstracta le encantará ver cómo quedó.
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