Pollo korma
Becky @becky
Pollo korma es un curry de pollo aromático y suave, aunque si te gustan los currys con valor picante añadido (como a mí) basta con agregar una cucharadita de guindilla mas. Durante mi primera año en la universidad mi casera era una mujer hindúe y gracias a ella aprendí a hacer varios platos de la India incluída esta, chicken korma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pican los dientes de ajo y se ralla el trozo de jengibre. Se mezclan con el yogur. Se cortan las pechugas en dados grandes, se riegan los trozos con zumo de limón y se mezcla con el yogur. Se pone en un bol tapado con papel film y se guarda en la nevera durante 2 horas.
- 2
Se pone el aceite en una olla ó sartén con tapa. Cuando está caliente, se echan todas las especias excepto la canela, y se remueven al fuego lento durante uno o dos minutos, con mucho cuidado para que no se quemen.
- 3
Se agregan los trozos de pollo y durante 5 minutos se hacen a fuego moderado, removiendo todo el tiempo. Se reservan los trozos de pollo y se pochan la cebolla y el ajo en el mismo aceite. Una vez ablandecidos, se vuelve a echar el pollo.
- 4
Se añade el vaso de caldo de pollo caliente (puede ser agua con media pastilla de caldo), el tomate, la cucharada de almendras y la hoja de laurel. Se baja el fuego y se deja tapado durante 15 minutos.
- 5
Finalmente se añade la nata y se dejan otros 10 minutos. Antes de servir, añadir las hojas de cilantro y la pimienta negra molida. Se sirve con arroz basmati o jasmín. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Si te gusta la gastronomía india, prueba este suave y cremoso pollo korma, hecho con especias y leche de coco.#micocinaviajera #india
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Pollo Pakora
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Chicken Korma (चिकन कोरमा)
El korma tuvo su origen alrededor del siglo XVI, cuando el Imperio Mogol reinaba en el subcontinente indio.Existe múltiples variaciones de este plato que cada región y cada familia ha adaptado a su gusto a lo largo de cientos de años.En el Norte del país, por ejemplo, suelen preparar un korma blanco y poco picante, mientras que en el sur, se decantan por un korma muy picante y de color rojo.Un plato que sin duda no defraudará a ningún paladar por delicado que sea.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia
Pollo Tikka Masala
🐤🧅🥛🍅🌶Hoy vamos con una receta internacional, el Pollo Tikka Masala, su origen se remonta a la India británica donde se adaptó reduciendo la cantidad de picante al paladar de los ingleses, gustó tanto que se extendió a Gran Bretaña donde se ha llegado a decir que es casi el plato nacional.
Pollo tikka masala
Pollo tikka masala
Manuel Palma 
Pollo tikka masala
#micocinaviajera #IndiaAntes de nada dar el mérito de esta receta a su creadora. La aprendí a hacer en el curso on line “Esencias de la cocina India” de ANJALINA CHUGANI. Una maravilla de cocinera.La receta es un poco farragosa, pero siempre podéis comprar el garam y la pasta tikka ya hecha.
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Como en muchos casos hay polémica en cuanto a su origen. ¿Británico? ¿Indio? Parece ser que el pollo tikka es indio y se le añadió la salsa masala para adaptarse al gusto británico.INGREDIENTES PARA CO
73.🍛Arroz indio con pollo korma
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Receta india, deliciosa. Tardé mucho en hacer esta receta ya que al ver sus ingredientes me parecía una mezcla extraña y nunca había probado la leche de coco. Ahora me arrepiento de no haberla hecho antes porque está buenísima y ya se ha convertido en uno de los platos estrella en casa. Os ánimo a prepararla y acompañarla con arroz biryani que podéis encontrarla en mi cookpad.
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Familia esta receta es una pasada, sinceramente las mezclas de especias me encantan, la vi entre las recetas de Gatacocinera y me tire de cabeza a ver los ingredientes, no me quedo otra que hacerla y disfrutarla muchísimo, es una delicia que no te deja indiferente, vamos a la cocina.
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El pollo al curry es un plato originario de la India que se caracteriza por tener un sabor intenso y mucho aroma. Os la comparto, espero que os guste.
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