Caballa al Horno con limón

Precaliento el horno a 230° (vamos el mío no tiene más) mientras corto las patatas en rodajas. Hago una cama de patatas en la fuente de barro, y les echo por encima hierbas provenzales, un poquito aceite y sal. Las meto al horno en la balda de más arriba. Unos 15 o 20 minutos, según el grosor que se le de a la patata.

Mientras tanto vamos haciendo el majao que echaremos a la caballa por encima: en un mortero echar las 3 pimientas negras y el ajo y machacar, agregarle un chorreón de aceite y del medio limón, cortar 3 rodajas finas y reservar y el culo que queda exprimirlo en el majao. Por último añadirle orégano, perejil y sal. El perejil y el orégano al ser hierbas no se machacan.

Bien una vez que están casi echas las patatas sacar la fuente de barro, apartarlas a ambos lados de la fuente y colocar en medio la caballa.

Le echamos el majao por encima y cubrimos la caballa con las rodajas de limón que teníamos cortadas. Le pongo también un poco de cebolla (echarle unas gotitas de aceite a la cebolla para que no se queme).

Y para el horno. 230° unos 20 minutos y lo pongo en la balda de más arriba no, la siguiente, quidicir, la segunda por arriba. Y listo.