Albóndigas de soja

Fatima Cano
Fatima Cano @cookpaddefati_
Asunción

Esta receta la comencé a hacer para mi hija, son deliciosas y nutritivas

Albóndigas de soja

Esta receta la comencé a hacer para mi hija, son deliciosas y nutritivas

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Ingredientes

3 a 4 raciones
  1. 250 grsoja
  2. 1huevo
  3. 100 grharina de avena
  4. 100 grharina de trigo
  5. 1 cubitoverduras
  6. 1/2cebolla picada en cubitos pequeños
  7. Sal, ajo, pimienta a gusto
  8. Para la salsa
  9. 1/2cebolla
  10. 1/2morrón rojo
  11. 2tomates
  12. 3 cucharadasextracto de tomate
  13. Tomillo y sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la carne de soja con agua a punto de ebullición unos 15 minutos o hasta que estén blanditas

  2. 2

    Cortar la cebolla agregar junto con el huevo batido, la sal y el tomillo, luego agregar en pequeñas cantidades la harina de avena y de trigo hasta hacer una mezcla homogénea

  3. 3

    Después formar las bolitas y en una sartén con abundante aceite freírlas bien sumergidas, luego apartar y comenzamos con la salsa

  4. 4

    Calentamos bien una sartén y agregamos aceite de oliva, agregamos la cebolla el morrón y los tomates, fritamos bien y agregamos el extracto de tomate, tapamos 10 minutos

  5. 5

    Una vez terminada la salsa agregamos nuestras albóndigas, servir con arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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