Buñuelos de harina de centeno integral con azúcar moreno - fácil

Para que la masa doble su volumen, tienes que dejar reposar unos 5 horas o más. Vale la pena porque los buñuelos salen esponjosos y se pueden comer en frío, no endurece, muy fácil de hacer. Salen como 20 unidades. Se fríe en un plis plas. Yo dejé reposar de la víspera hasta por la mañana.
Buñuelos de harina de centeno integral con azúcar moreno - fácil
Para que la masa doble su volumen, tienes que dejar reposar unos 5 horas o más. Vale la pena porque los buñuelos salen esponjosos y se pueden comer en frío, no endurece, muy fácil de hacer. Salen como 20 unidades. Se fríe en un plis plas. Yo dejé reposar de la víspera hasta por la mañana.
Paso a paso
- 1
Casca los huevos en un cuenco. Añade una pizquita de sal fina iodada, el azúcar moreno de caña integral y una cucharita aceite. Batir con un varilla.
- 2
Añade el yogur natural 0 %y sigue mezclando.
- 3
Vierte el brandy y la esencia de ron y vuelve a mezclar.
- 4
Por último, añade la harina integral de centeno en lluvia. Mezcla bien con la varilla.
- 5
Deja reposar hasta que doble su volumen.
- 6
Calienta 300 ml. aceite. Coge con una cuchara, báñala en el aceite y coge a cucharas la masa. Fríe los buñuelos, a medio fuego, por los dos lados.
- 7
Saca los buñuelos en un plato con papel de cocina. Espolvorea azúcar glass por encima antes de servir templados.
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