Buñuelos de viento caseros

Creandoaficiones - Susana Sg
Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Los buñuelos son típicos de la festividad del día de todos los Santos. La masa al freírse dobla su volumen y por eso se les denomina "de viento", porque se hinchan. Se pueden comer solos o rellenos
de nata, trufa, crema, chocolate, etc. Empezamos.

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Ingredientes

80 minutos
10 raciones
  1. 4huevos 200 ml de leche
  2. 100 mlagua
  3. 50 grmantequilla sin sal
  4. 150 grharina de trigo
  5. 1/2 cucharaditalevadura en polvo
  6. 1 cucharadaazúcar
  7. 1 chorritoanís una pizca de sal
  8. Aceite de oliva suave, para freír los buñuelos
  9. Azúcar glass, para espolvorear
  10. Nata para montar, para el relleno de los buñuelos

Paso a paso

80 minutos
  1. 1

    En un cazo ponemos, la leche, el agua, el azúcar, la sal, el anís y la mantequilla.

  2. 2

    Cuando la mantequilla se haya derretido y empiece a hervir, echamos de golpe la harina y la levadura, removemos bien la masa con una espátula y dejamos enfriar unos minutos.

  3. 3

    Echamos uno a uno los huevos y los mezclamos en la masa, podéis utilizar la batidora para que no queden grumos.

  4. 4

    En una sartén echamos aceite, un poco menos de la mitad de la sartén y cuando este caliente lo ponemos a fuego medio-bajo. Con la ayuda de dos cucharitas, ponemos masa del tamaño de una nuez en una de las cucharitas y con la otra la echamos a la sartén.

  5. 5

    Cuando veamos que se van hinchando les damos la vuelta, sino lo hacen ellos solos.

  6. 6

    Dejamos escurrir en papel de cocina, para quitar el exceso de aceite.

  7. 7

    Espolvoreamos con azúcar glass.

  8. 8

    Y si queremos rellenarlos con nata, crema, etc., con unas tijeras hacemos un agujero en el lateral del buñuelo y con la ayuda de una manga pastelera los vamos rellenando.

    Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Creandoaficiones - Susana Sg
Me encanta hacer postres caseros.Os dejo mi blog, por si os apetece pasaros: http://creandoaficiones.blogspot.com.es/
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