Arroz con tomate

Lavar el arroz y escurrir.

Mientras calentar una cucharada de aceite en la cacerola donde vayamos a cocer el arroz y dorar los dientes de ajo a los que les habremos hecho previamente un cortecito en el centro.

Cuando estén dorados, añadimos el arroz y rehogamos unos minutos.

A continuación añadimos el agua en la siguiente proporción: 3 vasos de agua por cada vaso de arroz. Añadimos sal y dejamos cocer durante unos 20 minutos con el fuego no muy fuerte vigilando que no se quede sin agua y se nos pegue.

Mientras cuece el arroz vamos preparando el resto de ingredientes que acompañarán nuestro plato: huevos y chorizos.

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva, lo justo para que cubra la base, y freímos los chorizos a fuego lento hasta que estén dorados por fuera y hechos por dentro.

Cuando estén listos, apartamos y reservamos. El aceite sobrante lo podemos guardar y aprovechar para volver a freír chorizos en otra ocasión.

En otra sartén vamos friendo los huevos y reservamos.

Cuando el arroz esté cocido lo pasamos a un colador y lo enjuagamos para que quede sueltecito.

Lo pasamos a una fuente apta para microondas y calentamos.

Para servirlo usaremos un vaso como "cubito de playa" y lo llenaremos de arroz prensándolo bien con la cuchara para que nos quede compacto.

Lo ponemos bocabajo en el plato y levantamos con cuidado el vaso para que no se rompa nuestra montañita. Echamos el tomate frito por encima y acompañamos con el huevo frito y el chorizo.