Ensalada de atún con vinagreta de cherries

Juancar
Juancar @letras_y_tapas
Andújar

La publiqué hace un tiempo en mi blog y de vez en cuando, sobretodo en verano, la hago y los resultados son siempre excelentes. El agridulce del vinagre y la cebolleta combina perfectamente con el atún para hacer de este plato un bocado perfecto en los días de calor.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Solomillo de atún, unas cuatro piezas
  2. 4cebolletas
  3. 4 dientesajo
  4. 400 gramostomates cherry variados
  5. Cilantro fresco
  6. Eneldo
  7. 1guindilla
  8. Vinagre de arroz o cualquier otro suave
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal y pimienta
  11. Opcional: Salsa de soja o teriyaki

Paso a paso

  1. 1

    Corta los lomos de atún en dados grandes, de bocado. Salpimenta y reserva.

  2. 2

    Corta las cebolletas en juliana y lámina los ajos.

  3. 3

    Lava y corta los tomatitos por la mitad. Reserva.

  4. 4

    En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, fríe las cebolletas y los ajos hasta que queden blandos y comiencen a dorarse.

  5. 5

    Añade la guindilla y remueve.

  6. 6

    Añade los tomates cherry cortados por la mitad. Saltea a fuego vivo.

  7. 7

    Añade medio vasito de vinagre y remueve.

  8. 8

    Añade un chorro de aceite de oliva y remueve.

  9. 9

    Baja el fuego, deja unos cinco minutos. Remueve con cuidado para no deshacer mucho los tomates.

  10. 10

    Añade el cilantro picado y el eneldo picado. Si quieres, opcional, añade ahora unas gotas de salsa de soja y/o teriyaki.

  11. 11

    Añade ahora los trozos de atún. Da un par de vueltas hasta que cojan color por fuera, un par de minutos.

  12. 12

    Retira del fuego y listo. Disfruta!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Juancar
Juancar @letras_y_tapas
Andújar

Recetas similares