Resep Coto Makassar Asli🍃

Gak perlu ke Makassar kalo mau coto Makassar. Apalagi kalo daging kurban langsung diolah, rasanya enak sekali 😋sc : @rinaa#GAS2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakKreasiDagingKurbanEnak#CotoMakassar

Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan dan disajikan dalam kuah berbumbu yang memiliki rasa sangat khas. Kental, pekat, segar, gurih, dengan rempah yang kuat khas Makassar.

Alhamdulillah berhasil masak Coto Makassar request dari seseorang 🥰 Rasanya mirip sama coto yang dijual di warung makan asli makassar itu. Rasanya gurih kaya rempah dan kental 😍👍🏻Mumpung masih ada stok daging yuk cobain masak Coto Makassar.

Nasib di tanah perantauan terkadang kangen dengan masakan rumah, alhasil menu dinner malam ini adalah Coto Makassar.

Selamat Hari Raya Idul Adha teman-teman.... Mohon Maaf Lahir Batin... 🙏😊Siang tadi ada teman kantor suami datang ke rumah bawa daging kurban. Para lelaki kesayangan mamah request dimasak Coto Makassar aja, ya udah mama masak Coto aja deh.. 😁Di Cookpad sudah banyak beredar resep Coto Makassar, tapi kata mamah ku resep asli Coto Makassar yaitu menggunakan air cucian beras yang ke 2&3 untuk memasak daging dan jeroannya dan untuk bumbu jintan, ketumbar dan kemiri harus disangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan, agar aroma dari rempah-rempah ini lebih wangi saat di tumis nanti.Pada umumnya daging yang digunakan dalam Coto Makassar yaitu daging sapi, tapi bisa juga ditambahkan dengan jeroan sapi misalnya hati, babat, limpa dan paru. Di resep saya ini saya tambahkan iga sapi karena kebetulan daging kurban yang diantarkan tadi ada 3 potong iga sapi ukuran sedang, jadi saya masukkan juga untuk dimasak 😁Bila menambahkan jeroan sapi, harus direbus terpisah antara daging sapi dengan jeroan sapi (hati, babat, limpa dan paru). Semua air rebusan pertama baik itu air rebusan daging sapi atau jeroan sapi harus dibuang agar tidak bau amis/anyir saat dimasak nantinya. Setelah itu baru boleh dimasak bersamaan dengan air cucian beras dan dibumbui dengan bumbu Coto Makassar.Karena saya tidak buat ketupat, jadi Coto Makassar yang saya buat ini disajikan dengan nasi putih 😁#BarapiManjuhu#PosbarIDAMAN#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Palangkaraya

Di Makassar hampir tiap persimpangan ada warung coto dan harganya ramah dikantong antara 12rb-30rb. Sangat enak dimakan saat ada gejala flu atau batuk karena kandungan rempah-rempahnya. Di pasar biasanya banyak yang jual bumbu jadi coto bagi yang tidak mau ribet menyiapkan bumbu.. Tapi sebagai keturunan asli Toraja yang menetap di Makassar,, belum lengkap apabila belum tau cara membuat masakan ini.. 🤗👍#recook #siapbersinar 🙏

Sebenarnya iseng aja mau buat karna pengen dan kebetulam dapat daging dari tetangga kemarin. Mangkanya coba liat resep di Cookpad semalam tapi lupa dati ibu siapa ya resepnya... akhirnya pagi tadi langsung belanja bahan untuk praktek. Dan bersyukur hasilnya memuaskan untuk pemula.. hehehe

Menu yang satu ini favorite saya dan suamiSebenarnya masak Coto sedikit ribet tp asal ada kemauan sih apa aja bisa jadi...🙂Jadi memasak sebenarnya hanya butuh kemauan yg utamaApalagi kalau jadi anak rantau jauh dari Makassar,dimana bisa menikmati Coto disetiap sudut jalanResep berikut adalah recook dari resep yang sudah seliweran tp di modif sesuai selera tanpa meninggalkan cita rasa dari Coto asli Makassar

Saya salah satu penyuka kuliner dari Sulawesi Selatan ini atau tepatnya dari Makassar yang terkenal dengan sebutan coto Makassar. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.Saya salah satu orang yang selalu tergoda untuk menikmatinya.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto makassar diperkirakan telah ada semenjak masa Kerajaan Gowa di abad ke-16.Coto Makassar ini makanan legendaris yang kaya akan rempah-rempah khas Indonesia, jadi sangat layak kalau Coto Makassar ini menjadi makanan nasional Indonesia.Suami saya paling suka Coto Makassar yang kuahnya kental, tapi suami saya kurang suka jeroan, jadi bikinnya pakai daging aja, rasanya tetep nikmat.

Termasuk menu favorit keluarga, paling sering beli ini... Dan saya jd penasaran utk coba buat coto makassar,dan ternyata suami, anak doyan.. cocok buat acara arisan,dll..

Nggak ke Makassar kalau belum makan Coto Makassar.Tetapi, kalau belum sempat ke Makassar, bisa coba untuk buat sendiri dengan resep dari ibuku ini.Aslinya, Coto Makassar berisikan potongan daging dan jeroan. Di resep ini takarannya untuk 1 kg daging. Bila ingin menggunakan jeroan, tinggal disesuaikan saja.