Ευκολο, γρήγορο, θρεπτικό και πεντανόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια!!#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#ψάρι #γόπες #γρήγορο #οικονομικό #υγιεινό #θρεπτικό

Νόστιμα ,πικάντικα ,ψητά στο φούρνο με σκόρδο και λαδολέμονο!Η όμορφη και λαιτ συνταγή από εδώ: http://laxtaristessyntages.blogspot.gr/2014/03/bakaliarakia-sto-fourno-me-skordato-ladolemono.html

Πραγματικά, μέχρι πριν δύο χρόνια δεν θα μπορούσα να φανταστώ νοστιμότερο τον γαύρο στο ταψί από το τηγάνι. Σκέφτεσαι ότι είναι μικρό ψαράκι και καθώς τηγανίζεται αλευρωμένος του πάει πολύ να γίνεται λίγο τραγανός. Στον φούρνο δεν είναι όπως η σαρδέλα που της πάει πολύ ψητή. Σ'αυτή την συνταγή όμως την διαφορά στην νοστιμιά του γαύρου την κάνει κυρίως το ψιλοκομμένο σκόρδο και το λεμόνι στην σάλτσα με το λαδολέμονο μουστάρδας. Φυσικά μπορείς να τον κάνεις να έχει λίγο ζουμάκι για βουτήματα. Η τριμμένη φλούδα από το λεμόνι δίνει ένα μοναδικό άρωμα στον ψητό γαύρο. Παράλληλα όσο καταργείς τα τηγανητά και τα μετατρέπεις ψητά ολοένα και πιο υγιεινή γίνεται η διατροφή σου.Θα χρειαστείτε:

Είχε φέρει ο σύζυγος σαργούς που για τηγάνι ήταν μεγαλούτσικοι και για σχάρα ήταν μικροί. Έτσι κι εγώ βρήκα τη μέση λύση και τους έφτιαξα στο ταψί λαδορίγανη όπως συνήθως φτιάχνω το γαύρο ή τις σαρδέλες. Έγιναν υπέροχα, νόστιμα και ζουμερά που πολύ μας ικανοποίησαν. #Ημερολόγιο2023

Ένας πολύ υγιεινός και ελαφρύς τρόπος μαγειρέματος της σαρδέλας είναι ψητή στο φούρνο σε λαδόκολλα, καθώς δεν χρειάζεται πολύ ελαιόλαδο. 1-2 κουταλιές της σούπας αρκεί. Είναι πολύ ωραία και σαν μεζές με το ουζάκι ή το τσίπουρο. Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες στο γκριλ, μια συνταγή που είχα ανεβάσει πριν λίγο καιρό με την τηγανιά κοτόπουλο..Και λίγα λόγια για τη σαρδέλα :Η σαρδέλα είναι ένα ψάρι πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και Β12 και πρωτεΐνες και έχει πολύ χαμηλά ποσοστά επιμόλυνσης από υδράργυρο. Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν πολλά οφέλη στην καλή υγεία καθώς προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης συμβάλλουν στη μείωση κινδύνου προσβολής από χρόνιες ασθένειες όπως αρθρίτιδα και καρκίνος. Τη βρίσκουμε σχεδόν όλο το χρόνο γι αυτό θα ήταν ένας καλός λόγος να την εντάξουμε πιο συχνά στη διατροφή μας γιατί είναι πολύ ωφέλιμη και θρεπτική.

Είναι απίστευτες! Κρατάνε τους χυμούς τους και δεν στεγνώνουν όπως στο φούρνο.

Λίτζα ή Λίτσα...ένα ψάρι ελληνικό που τρέφεται με άλλα ψάρια όπως κέφαλους, ζαργάνες ,αθερίνες και καλαμάρια. Το καλοκαίρι έρχεται κοντά στις ακτές για φαγητό ενώ τους μήνες του χειμώνα ανοίγεται στα βαθιά .Ωραίο σφιχτό κρέας (σαν κολιός )με λεπτή γεύση και όχι λιπαρή υφή. Η πέτσα είναι σφιχτή ,γιατί δεν έχει λέπια.

Μια συνταγή που πήρε η πεθερά μου από φίλη της που την έχει από τη δική της πεθερά 😁🤣😁 που μένει στην Κέρκυρα.Μας την έφτιαξε για δοκιμή και μας άρεσε πολύ. Είναι σκορδάτο, μαλακό και το ζουμάκι του είναι πεντανόστιμο.

Αρνάκι με πατάτες στον φούρνο. Η αυθεντική συνταγή, όπως την έκανε η γιαγιά μου και όλες οι παλιές νοικοκυρές στο χωριό και την στάνη, στον ξυλόφουρνο. Το μυστικό για να πετύχει το ψήσιμο και οι πατάτες να γίνουν νόστιμες και ξεροψημένες.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες συνταγές για αρνάκι είναι το κολύμπι κρέατος και πατάτας στο μείγμα με το λαδολέμονο, αλάτι πιπέρι και ρίγανη είναι το μυστικό για να έχει όλο το φαγητό νοστιμιά και αρώματα Η αύξηση της θερμοκρασίας στο τέλος, κάνει τις πατάτες "να αρπάξουν" τόσο όσο πρέπει για να είναι τραγανές Οι πατάτες να είναι περίπου σε αναλογία 1,5 για 1 κιλό κρέας και να τις κόβετε κυδωνάτες χοντρέςhttps://www.youtube.com/watch?v=dgpYGsat3NQ

Αυτή την εβδομάδα τυχερό μου υλικό είναι τα θαλασσινά. Αν και όταν λέμε θαλασσινά εννοούμε όλα τα υπόλοιπα εκτός από τα ψάρια εγώ σήμερα θα σας φτιάξω ψαράκια, θαλασσινά πλάσματα είναι κι αυτά😅 Οι παλαμίδες είναι φτηνά αλλά πεντανόστιμα ψάρια. Πολύ υγιεινές, πλούσιες σε ω3 λιπαρά. Εύκολες στο καθάρισμα γιατί δεν έχουν λέπια. Στην ίδια κατηγορία με την παλαμίδα ανήκει το ρίκι, η ντάσκα και το τονάκι. Οπτικα μοιάζουν όλα ίδια, αν και έχουν κάποιες διαφορές. Τα δικά μου ο σύζυγος μου είπε ότι ήταν τονάκια. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι τόσο εύκολος και γίνονται τα ψάρια μας τόσο νόστιμα να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Εγώ είχα τρεις παλαμίδες ενάμιση κιλό και οι τρεις. Αν έχουμε μικρότερες ή μεγαλύτερες προσαρμόζουμε ανάλογα και το χρόνο ψησίματος. Απαραίτητο το φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στο λαδολέμονο. #αιγόκερως

Φρέσκο κρεμώδη λαδολέμονο για τα φρεσκοψημένα ψάρια σας. Αν αφαιρέσετε την ρίγανη μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σαν dressing στις σαλάτες σας. Σαν μυρωδικά ή μπαχαρικά μπορείτε να το εμπλουτίσετε ανάλογα με το πιάτο σας

Πολύ νόστιμη και διαφορετική εκδοχή σαλάτας με ραπανάκια.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα εδώ.