Massini
Jonathan de la Rosa @Jonicook42
Es típico de España (Catalunya) aquí se Hace el que lleva nata y trufa y en Uruguay se hace el de nata sólo (Chantilly) #CocinaMundial2018.
Massini
Es típico de España (Catalunya) aquí se Hace el que lleva nata y trufa y en Uruguay se hace el de nata sólo (Chantilly) #CocinaMundial2018.
Paso a paso
- 1
Para elaborar la plancha.
- 2
Blanqueamos los huevos con el azúcar hasta triplicar volumen. Incorporamos la harina tamizada con espátula en 2 o 3 veces. Escudillamos en papel de horno y horneamos a 180ª durante 6-8 minutos hasta que esté dorada.
- 3
Para el almíbar:
- 4
Mezclamos el azúcar y el agua y lo llevamos a ebullición Añadimos el Brandy.
- 5
Para la trufa y nata:
- 6
Montar nata con azúcar y reservar luego la otra nata con el cacao y reservar.
- 7
Yema: Hacemos una“papilla” con los huevos, la maicena y 30gr de leche. Hervimos 70gr de leche con 150gr de azúcar y vertemos sobre la papilla. Colamos y devolvemos al fuego hasta que hierva y espese. Reservamos y enfilmar por contacto en un recipiente plano.
- 8
Montaje:
- 9
Ponemos una capa de bizcocho, empapamos en almíbar y cubrimos con la trufa. Ponemos otra capa de bizcocho, empapamos de nuevo y ponemos la nata montada. Acabamos con bizcocho que cubriremos con una capa de yema pastelera.
Espolvoreamos azúcar por encima y quemamos. - 10
Espero que os salga como a mi.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jonathan de la Rosa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5259817
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
https://m.facebook.com/Pasteleria-casera-jonathan-de-la-rosa-901369926587452/?locale2=es_ESme siento muy feliz aquí cocinando y ayudando a la gente.
Leer más Recetas similares
-
-
Tarta massini
Se trata de una tarta cuya base es bizcocho genovés, lleva una capa de nata, otra capa de trufa y yema quemada.Es importante estabilizara la nata y la trufa con estabilizante o en su defecto yo en este caso le he añadido queso crema y gelatina neutra en polvo.Pongo enlace a video más explicativohttps://youtu.be/zCDEaeAYflohttps://fcrecetas.com/tarta-massini
-
Tarta Massini (Tarta San Marcos)
Aquí os dejo mi versión de esta deliciosa tarta que combina nata, trufa y yema.#trasteamosenmicocina #cocinasencillayfácilparatodos #https://www.youtube.com/channel/UCts-4Jyr55OqahIK3_zhSpA?sub_confirmation=1
-
Tarta massini
Bueno aquí dejo una tarta que se vende mucho en Barcelona, la massini, y que yo suelo hacer, pues me dijeron como se hacia y deje de comprarla al saber que era tan fácil; espero que os guste.
-
Tarta Massini gluten free
La tarta Massini, sin gluten, es una auténtica delicia que te deleitará desde el primer bocado. Esta tarta es una de las grandes opciones para quienes buscan un postre sin gluten que no escatime en sabor ni en calidad por su exquisita combinación de sabores y texturas.#singluten
-
Mi tarta Massini (y sin gluten)
Una ligera versión ya que en la original creo que la capa superior es de yema quemada y yo la hago con crema pastelera y azúcar quemada. Es que me gusta más 😜 #glutenfree
-
-
Bollinas
Las bollinas son tan populares durante las fiestas navideñas en Asturias como las casadielles, el relleno es muy parecido, os cuento como las hago yo.
-
Farinata
La farinata es un pan plano de harina de garbanzos originario de Italia y muy popular en Francia, el norte de África y Sudamérica.Es la primera vez que la hago y me ha gustado mucho.La he acompañado con guacamole, y ha quedado un plato de categoría.#cocinainternacional#cocinaitaliana
-
Pan italiano
Básicamente el pan italiano es igual al pan francés, solo difiere en la forma. Con esta cantidad de harina salen cuatro panes, pero si los quieren más gordos pueden haces tres o dos. Como todos los panes se pueden congelar. Si las sacan del congelador lo pueden poner unos minutos en el horno y quedará como recién horneado.
-
-
Capeletini
Esta receta le encanto a todos en mi casa, y es muy fácil, pero si querés hacer para menos personas usas 500 grs de harina y un huevo, 1 cucharada de aceite y el resto de los ingredientes, para rellenarlos es igual que hacer una empanada, haces una empanaditas y unís ambas puntas ;D
-
Sopinina Marchena
Es el plato típico de Marchena. En verano, muy nutritivo y refrescante
JAVIER SEGOVIA -
Pan integral con Michele
Mi compañero de piso Michele se ha sentido inspirado para convertirse en un maestro panadero. Comparto su receta porque le ha quedado rica Enery39 -
Pasticciotti Lecessi
Los probé por primera vez en un viaje a la Puglia, nos llovió todo el viaje pero me encantaron estos dulces típicos.
-
Migliaccio napolitano
Me topé con esta receta buscando darle salida al fondo de nevera. Tenía alguna fruta escarchada y una bolsita de semolina que se me iban de fecha. Y de estas cosas que descubres un postre exquisito que repetiré seguro. Aunque tenga que comprar más xD
-
Pastissets de moniato
Estos pastelitos son muy especiales para mí. Yo nací en Moixent, un pequeño pueblo valenciano donde residían mis abuelos. Por razones de trabajo mis padres se tuvieron que mudar a Murcia, lo cual distanció mucho el contacto con mis abuelos, a los que tanto quería. Cada Navidad, cuando íbamos a visitarlos, mi abuela sacaba estos "pastissets", que mi hermana y yo adorábamos. Un día, tras la muerte de mi abuela, mi hermana y yo comentábamos cómo echábamos de menos la Navidad en casa de la yaya, la celebración y el ambiente de cariño y amor que siempre había allí...y una cosa llevó a la otra, me dije, "voy a hacer algo por revivir aquellos momentos", y por eso decicí buscar y hacer esta receta una Navidad.
-
Solomillo "Manolinton"
Receta de inspiración y fusión entre dos formas muy típicas de este manjar, un hibrido entre el solomillo relleno de toda la vida, y el solomillo Wellington , ideal y muy económico
-
-
-
Pasticcio
Receta que me cautivó nada más verla en uno de los programas del Rick Stein. Parece un pastel de macarrones pero os lo aseguro que el sabor es único además de que es una receta muy sencilla. El nombre viene de italiano que significa batiburrillo y es una receta que los griegos la han hecho suya. Es la típica comida que uno prepara para poner en medio de la mesa para que cada uno se sirva la cantidad que más le apetezca, es un plato para disfrutar en familia.
-
Pizza marcheroni
Receta de pizza marcheroni, esta pizza es esponjosa tipo pan pizza con verduras de temporada y fácil de hacer.
-
Pasta MostaNata
Con la idea de una quiche sin masa, "Quiche de Salchichas sin Corteza" https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10809228-quiche-de-salchichas-sin-corteza?token=Zmgepw3wKq5uM5LHXLRR1SaM se me ocurrió está pasta carbonara con salsa de miel y mostaza. José -
Massa (pasta con pollo)
En honor aparte de mis raíces portuguesas aquí está un plato típico en cualquier casa portuguesa !! 🤤🤤🤤 #vendimia2020
-
FANESCA
La fanesca es un plato típico de la cocina ecuatoriana, se consume durante el período de Semana Santa prácticamente durante la cuaresma. Se trata de una sopa a base granos, leche y bacalao, que se sirve caliente. Su preparación reúne a toda la familia que varios días antes pone manos a la obra para pelar los granos (quitar la cáscara) lo que permite que la sopa quede más delicada. Por tradición muchas familias ecuatorianas, preparan este plato con 12 granos que simbolizan a los 12 apóstoles.
-
Sanfaina
Sanfaina o sofrito de verduras.Magnífico plato para acompañar cualquier carne o pescado.Hoy mi amigo Paco Morales me ha dado un montón de verdura del huerto, así que hoy cocinamos producto 100% natural y de cercanía.Quizá la receta no es la idónea de la sanfaina pero hoy la cocino con las verduras que me han regalado.
-
Rigatonni al estilo santi
Hoy voy a preparar los rigatonni a mi estilo.Con verduritas, Carne picada y tomate natural.Me encanta este plato por la acidez que le da el tomate natural en vez del tomate frito y por que esta combinación de sabores es una de mis preferidas pero a lo mejor es un poco arriesgada si no queréis complicaros echar tomate frito.
-
TortiBimbo
Jajaja bueno, como siempre, inventando en casa, esto es una mezcla de tortilla y pan bimbo. Espero os guste #1receta1árbol
-
Mero en Salsa al Rigamonti
#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspaña#GastronomiadeCeuta¿ Mero en Salsa al Rigamonti ?, Si, hay una original historia para que se llame así, proviene de Ceuta y es en honor a un futbolista. Por lo demás, es un plato muy sabroso. Espectacular !!!. Cuenta la historia de este plato que un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol a la ciudad de Tetuan ( Marruecos ), llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer, prácticamente ya estaban sin nada que ofrecer, pues era tarde. El cocinero improvisó este plato y cuando llegó la hora de servirlo, los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿ como se llama este plato ? y este contestó, Rigamonti, desde entonces se conoce a este plato como Mero en Salsa al Rigamonti.
-
Michirones
Es una delicia degustar este plato, típico la Región Murcia con la familia y amigos. Hay quien le pone una cabeza de ajos y laurel. De cualquier forma está buenísimo, aunque yo prefiero el sabor puro de los ingredientes, y más si como es el caso son ibéricos.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5259817
Comentarios