Patatas rellenas con carne al pastor

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Ayer comimos carne tipo pastor, y como sobró un poco, y para no desperdiciar, se me ocurrió hacer estas patatas. Que, dicho sea de paso, quedaron muy ricas. #CocinaMundial2018 México.

Patatas rellenas con carne al pastor

Ayer comimos carne tipo pastor, y como sobró un poco, y para no desperdiciar, se me ocurrió hacer estas patatas. Que, dicho sea de paso, quedaron muy ricas. #CocinaMundial2018 México.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4patatas
  2. 1/4cebolla
  3. 3bistecs de cerdo
  4. 8 rebanadasqueso manchego, gouda
  5. Salsa de chile guajillo (mi recetario)
  6. C/nagua para hervir las patatas
  7. C/nsal
  8. 3 cucharadasaceite vegetal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar y cepillar muy bien las patatas y cortarlas a lo largo.

  2. 2

    Desde agua fría darles un hervor de unos 5 minutos, sacar, escurrir y dejar templar.

  3. 3

    Mientras tanto pica la carne y lleva a la salsa deja marinar una media hora en refrigeración.

  4. 4

    Con la ayuda de una cuchara ahueca las patatas y pica lo que sacaste.

  5. 5

    Mezcla la patata picada cebolla, carne con la salsa y lleva a una sartén a dorar.

  6. 6

    Rellena las patatas con la carne frita y cubre con el queso.

  7. 7

    Hornea hasta que el queso este gratinado.

  8. 8

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
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Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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