Espárragos con vinagreta de tomate y guacamole de salmón (recetas saludables para diabetes)

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Entrante muy fresco para este verano. Muy fácil y rápido de preparar.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 lataespárragos
  2. 1tomate
  3. 1 trozocebolleta
  4. 1aguacate
  5. 1 lonchasalmón ahumado
  6. Aceite
  7. Sal
  8. Vinagre
  9. Unasgotas de limón

Paso a paso

  1. 1

    Primero pelar el tomate, quitar semillas y picar finamente. Lo mismo con la cebolleta. Aliñar con 2 cucharadas de vinagre y uno de vinagre.

  2. 2

    Para el guacamole, pelar, aplastar con un tenedor, añadir gotas de limón, una pizca de sal, un poquito de aceite de oliva y el salmón picado.

  3. 3

    Emplatar y servir. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Izaskun@cook_izasferreiro75 , repasa el paso 1. Creo que has puesto demasiado vinagre… quizá es aove?

Escrita por

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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