Cestas de guacamole con salmón marinado

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

—Feliz 2023—

Yo sí, ya tengo la lista finalizada, con un propósito básico general para este año que acaba de comenzar y, que es cumplir lo que me planteé en 2022, que debería haber hecho en 2021 porque lo pacté en 2020 ya que lo había planificado en 2019.
Y es sencillo, es seguir la norma de sacarles el mayor partido posible a las cosas. Ya no me sirven las quejas, siempre me han cansado los negativos —que sólo ven lo que resta—, huiré de quienes se rinden y quieren que lo haga también. Viviré disfrutando de esta oportunidad que ofrece este nuevo inicio del período de traslación de nuestro planeta.

—RECETA 800—

#Feliz23
#NewYearsEve

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Ingredientes

15 minutos
4 Comensales
  1. 1/3 LomoSalmón marinado casero
  2. 4Obleas de empanadillas (de Buitoni)
  3. Eneldo
  4. Para el guacamole casero: 1 Aguacate + 1 Tomate maduro (picado) + 1 Cebolla pequeña (muy picada) + 1 Lima (zumo) + 2 Piparras (muy picadas) + Cilantro

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Con el horno ya precalentado, ponemos las obleas sobre los moldes de silicona de las magdalenas y a media altura, las cocinamos 4 minutos.

  2. 2

    Cortamos un tercio del salmón y lo cortamos en daditos; reservamos en un bol.
    Para el guacamole: pelamos el aguacate, y con ayuda de un tenedor lo chafamos, picamos la cebolla y añadimos el zumo de la lima. Picamos el tomate y cortamos las piparras. Y mezclamos todo para que quede integrado. Reservamos.

  3. 3

    Repartimos el guacamole es las cestitas, ponemos el salmón picado por encima y espolvoreamos el eneldo.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Muy ricas!!! @arianne ENHORABUENA, por la receta 800!!!
Wow !!!
(editado)

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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