Tartar de salmón con guacamole destructurado y arroz
Pati Heeren @PatiHeeren
A mi familia nos gusta la comida poco elaborada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero se congela el salmón 48 horas, se descongela y se pica a cuchillo en trozos pequeños
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Se pica el salmón ahumado, yo lo compré en tacos y se mezcla con el crudo.
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Se prepara la salsa para el tartar, yo la mezclo agitando en un frasco hermético, tipo mostaza. Y se añade al salmón.
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Se pican las cebollitas, pepinillos y alcaparras, el medio aguacate y se añaden al salmón.
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Se pica el otro medio aguacate, con el tomate y el 1/4 de cebolla y se le añade la salsa de guacamole. Se reserva
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Lo dejo medio hora en la nevera para que macere.
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Montaje.
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Siempre tengo arroz blanco y a veces lo pongo en el fondo para que empape los jugos
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Pongo una capa del destructurado de guacamole
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Añado la última capa de el tartar de salmón.
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Acompaño de algo verde o brócoli con sal y AOVE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pati Heeren le encantará ver cómo quedó.
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