Tulipas de guacamole con cangrejo y salmón

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Tulipas de masa brick con guacamole casero, crema agria, rallado de cangrejo y salmón.
Un receta fácil y rápida para hacer unos aperitivos en navidad.

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. 1 paqueteMasa brick (8 láminas grandes)
  2. 2 Aguacates grandes
  3. 1/4 Cebolla tierna
  4. 1/2 diente Ajo
  5. Unas hojasCilantro fresco
  6. 1 cdaKetchup
  7. 1Lima pequeña
  8. 1 tarrinaCrema agria
  9. 200g aproxRallado de cangrejo
  10. 100g Salmón fresco
  11. Sal, pimienta y eneldo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero será hacer el guacamole para reservarlo en la nevera y que se asienten bien todos sus ingredientes.
    En el vaso de la batidora poner los aguacates a trocitos, la cebolla cortada, el ajo, el cilantro, el ketchup y el zumo de la lima. Batir y provar para rectificar de sal.

  2. 2

    Una vez hecho, reservar en la nevera hasta el momento de su uso.
    Poner el salmón cortado en tacos en una plancha con fuego elevado y cocinar vuelta y vuelta, previamente se habrá salpimientado. Una vez sellado poner sobre él un poquito de eneldo y revervar.

  3. 3

    En unos moldes especiales para horno que no sean muy grandes (los de magdalenas pueden valer), cortar la masa brisa en cuadrados un poco más grandes del molde para que sobresalgan las puntas y meter al horno precalentado a unos 200º durante 2-3min. Cuidado porque se hacen en nada.

  4. 4

    Una vez sacadas las tulipas de masa brick del horno, se dejarán unos minutos a que se enfríen. Posteriormente procedecer a montar todos los ingredientes. Poner en la base de la tulipa el guacamole, sobre éste el rallado de mar, una cucharadita de crema agria y finalmente el taco de salmón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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