"Ñoquis de Mamá"
Irma Perales @uevo2021
Es la receta de mi madre. (No falla)
Los ñoquis son tiernos y especial para mimar a la familia.
"Ñoquis de Mamá"
Es la receta de mi madre. (No falla)
Los ñoquis son tiernos y especial para mimar a la familia.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortar en rodajas finas. Hervir 10 minutos. Colar y prensar hasta hacerlas puré
- 2
Añadir el queso cremoso en daditos y dejar enfriar
- 3
Cuando el puré esta frío agregar el huevo, harina y maicena.
- 4
Armar la masa solo integrando suavemente.
- 5
Cortar en rodajas y formar cilindros más bien finos
- 6
Cortar con cuchillo de 1.5 cm más o menos
- 7
Use las cucharitas para darle la forma y las rayitas
- 8
En una olla amplia con agua hirviendo (con sal y 1 cda de aceite y a fuego fuerte) colocar los ñoquis para su cocción. En cuanto floten sacarlos y están listos para acompañar con salsa a gusto.
- 9
Para la salsa que use. Hervir la zanahoria y el zapallo 10 minutos con un vaso de agua
- 10
Pasado ese tiempo mixearlas o licuarlas
- 11
Agregar la cebolla picada
- 12
Y la carne picada
- 13
Cocer por 10 minutos más y agregar el caldito, las hojas de laurel y el tomate licuado
- 14
Cocer por 5 o 7 minutos más y apagar.
- 15
Acompañar los Ñoquis con la salsa y un buen queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irma Perales le encantará ver cómo quedó.
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