Bife de chorizo a la pimienta
Una vuelta de tuerca más a un corte delicioso...
Paso a paso
- 1
Seleccionar los granos de pimienta. La combinación que más me gustó Hasta ahora es ésta, 1/3 parte de pimienta verde y 2/3 partes de pimienta negra.
- 2
Moler los granos no muy fino, rociar con aceite de oliva el corte.
- 3
Menos por el lado de la grasa, adherirle la pimienta por todos lados
- 4
A fuego medio salió del lado de la grasa por 20 minutos
- 5
Acostarlo de un lado, salar, y dejar Por 15 minutos
- 6
Dar vuelta el corte, salar, y a fuego fuerte, otros 15 minutos (en este caso puse para otro comensal salmón rosado 10 minutos de un lado y 5 del otro a fuego fuerte)
- 7
Dejar reposar 5 minutos y servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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