Ensalada de lentejas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Parece que el frío ha dado una tregua. Así apetece, como en verano, las legumbres en este formato. Al ataque!
Yo normalmente cuezo una gran cantidad de lentejas y la congelo en saquitos de 200-250 gr. Así sólo es descongelar y servir.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 200 grlentejas cocidas congeladas
  2. 1tomate
  3. 2rábanos
  4. 50 grqueso fresco
  5. 1cebolla tierna
  6. Aceite, albahaca y sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Si no las tienes cocidas previamente, pon en un cazo las lentejas con sal y cuece a fuego medio durante 25 minutos

  2. 2

    Mientras cortamos en daditos pequeños, y más o menos iguales, los rábanos, el tomate, el queso y la cebolla

  3. 3

    Juntar todo en un bol y aderezar con aceite, sal y albahaca. Mezclar bien. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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