Ensalada de lentejas

Pilar Moreno García
Pilar Moreno García @pilarmoreno

Este plato es rápido y fresco. Ideal para el verano y llevártelo en tupper a todas partes.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1 botelentejas cocidas
  2. 1/2pepino grande
  3. 1pimiento verde pequeño
  4. 1cebolleta tierna mediana
  5. 1tomate mediano
  6. 4 palitoscangrejo
  7. 10olivas negras
  8. Aove
  9. Sal
  10. Vinagre

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Echamos las Lentejas en un escurridor, lavamos bien y dejamos escurrir.

  2. 2

    Cortamos en dados pequeñitos todos los ingredientes a excepción de las olivas y los echamos en un bol grande para ensalada.

  3. 3

    Cortamos las olivas negras en láminas y las añadimos al mismo bol

  4. 4

    Cuando estén escurridas las lentejas las añadimos al bol con el resto de los ingredientes. Mezclamos todo bien y reservamos en la nevera hasta la hora de comer.

  5. 5

    Cuando vayamos a comer aliñamos la ensalada al gusto con el aceite, la sal y el vinagre.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pilar Moreno García

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