Impepata bianca di cozze

NonnaMarghe
NonnaMarghe @cook_8182256
Castiglioncello

Prima, perlomeno in Toscana, si chiamavano datteri !

Impepata bianca di cozze

1 sta pensando di prepararla

Prima, perlomeno in Toscana, si chiamavano datteri !

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

  1. 1 kgcozze, io preferisco quelle della Sardegna
  2. 2 spicchiaglio
  3. qbsale
  4. qbzenzero
  5. qbpepe
  6. qbolio
  7. qbvino bianco

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Si puliscono le cozze estirpando "la barbetta", sciacquandole e poi scolandole bene dall'acqua.

  2. 2

    In un tegame largo e basso ci mette l'olio, il sale, il pepe, lo zenzero e l'aglio. Si fa appassire l'aglio a fuoco lento.

  3. 3

    Pio si aggiungono le cozze tappando il tegame, portando il fuoco a vivace. Si verifica l'apertura dei mitili, smuovendoli con mestolo.

  4. 4

    Si sfumano le cozze con qb di vino bianco, attendo che esso si ritiri. Io, le impiatto tal quali con un po' dell'acquina di sughetto. Una volta impiattate si può aggiungere a piacimento una macinata di pepe fresco!

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
NonnaMarghe
NonnaMarghe @cook_8182256
il
Castiglioncello

Commenti

Ospite

Ricette simili