Lavate e pulite le Cozze, togliete la barbetta e lasciate da parte per un attimo.

In un padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete le cozze, con un coperchio coprite fino a quando si apriranno.

Una volta aperte tutte le cozze, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero, prezzemolo tritato e fate fate insaporire una decina di minuti circa.

Sfumate con un bicchiere di vino bianco e impattate, servite con del pepe nero.