Quesadilla rellena de pollo
#CocinaMundial2018 México
Paso a paso
- 1
Pon a cocer la pechuga y después desmenuzala cuando se enfríe
- 2
Pica los vegetales en julianas, el ajo en cubitos pequeños y saltealos en un sartén con aceite de oliva sal y pimienta
- 3
Cuando se hayan puesto suaves agrega el puré, el cubito sazonador y mezcla bien todo con el pollo desmenuzado, rectifica el sabor,
- 4
Precalienta el horno a 180º C y En una charola para hornear coloca una cama quesadillas rellenas de queso manchego, acomodadas de tal modo que no se salga el relleno del molde
- 5
Pon encima de las quesadillas el pollo guisado y el queso cheddar rallado, luego por otra tapa de quesadillas arriba para cerrar el platillo
- 6
Coloca un trozo de papel encerado y otro molde arriba de todo para generar presión y que no se dore de más.
- 7
Hornea por 20 minutos a 240º C y desmolda para después rebanar en porciones.
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