Pamplonas de pollo
Hoy les comparto una receta clásica del recetario uruguayo. Parece una receta mucho más complicada de lo que es, vale la pena probarla. Que lo disfruten!!! #SinHarina
Pamplonas de pollo
Hoy les comparto una receta clásica del recetario uruguayo. Parece una receta mucho más complicada de lo que es, vale la pena probarla. Que lo disfruten!!! #SinHarina
Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclar la manteca pomada, ajo picado, pimentón, orégano, mostaza y el limón. Reservar.
- 2
Abrir las pechugas en forma de libro. Salpimentar.
- 3
Poner sobre la pechuga papel film y machacar y estirar. Cuidado de no perforar totalmente la carne, lo ideal es lograr 1cm de altura. Se pueden ayudar con un rodillo o palo de amasar para estirar el pollo.
- 4
Esparcir la mezcla reservada sobre la carne. Luego agregar 3 o 4 bastones de mozzarella, dos aceitunas negras cortadas en cuartos, morrón asado a gusto y la cebolla de verdeo cortada en anillos.
- 5
Disponer las fetas de panceta dejando unos 2cm apoyados sobre el pollo. Esto permitirá que la panceta quede enganchada al momento de enrollar la carne.
- 6
Enrollar lentamente y con cuidado para que no se salga el relleno y no se desacomode la panceta.
- 7
Envolver como "caramelo" usando papel aluminio.
- 8
La cocción clásica se hace sobre parrilla a fuego medio 15 minutos por lado. A falta de parrilla podemos hacerlo en una plancha. Luego retirar el papel aluminio y cocinar unos minutos más para dorar la panceta.
- 9
A disfrutar!
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