Pastelón de pollo y zuchinni -keto
Ante la adversidad florece la creatividad... Que decirles amigos, sigo a dieta; por lo que es crucial cocinar platillos que sean ricos, bajos en carbohidratos y sobre todo variados (a pesar de la cantidad limitada de ingredientes que puedo usar). Hoy preparé un pastelón de zuchinni italiano con pollo hervido con especias y una salsa de tomate casera con mucha dedicación y amor para comer sin remordimientos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir el pollo con los condimentos en polvo y los tomates. Añadir suficiente sal y tapar. Dejar cocer por 15 minutos pero retirar el tomate pasado los primeros 5 minutos.
- 2
Partir el zuchinni por la mitad y cortar en láminas finas
- 3
Cortar todo el zuchinni y cocinar a la parrilla o a la plancha de ambos lados por aproximadamente 5 minutos
- 4
Desmenuzar la pechuga de pollo y reservar.
- 5
Cuando las láminas de zuchinni estén cocidas. Empezar a formar el pastelón, colocando la primera capa en un molde pequeño.
- 6
Añadir más de la mitad del pollo desmenuzado.
- 7
Añadir una parte de la salsa de tomate.
- 8
Poner otra capa de zuchinni
- 9
Añadir la salsa restante
- 10
Colocar el pollo que habíamos guardado por encima para que quede crujiente.
- 11
Hornear por 15 minutos a 250 grados. Opcional: si puedes comer queso, agrégale le va muy bien.
- 12
Esta porción es para 1, si la quieres agrandar solo aumenta de manera proporcional los ingredientes. Servir caliente y buen provecho!
- 13
Licuar el tomate y con el agua donde hirvió el pollo poner a hervir. Añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, las hojas de laurel y una pizca de turmeric. Rectificar sal y añadir pimienta al gusto. Dejar reducir la salsa.
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