Perlas de Mozzarella y Cherrys
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Esta es una de esas ensaladas que surgen del aprovechamiento, tenía tomates cherrys pera y rúcula en la nevera y no encontraba el momento para utilizarlos, Tengo que decir que el resultado fue magnifico, si los ingredientes eran buenos el aliño los subió a otro nivel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos los tomates cherrys, escurrimos las perlas de mozzarella. Si la rúcula es de bolsa vendrá ya lavada.
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Pon los tomates cherrys y las perlas de mozzarella en un bol grande y añade la rúcula.
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Es momento de preparar el aliño, pon en un bol mediano el aceite de oliva, el diente de ajo prensado, la mostaza a la antigua. Pica en juliana muy fina la guindilla roja y los filetes de anchoas, añade el vinagre y la ralladura de limón. Mezcla bien y deja macerar unos minutos.
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Añade el aliño por encima y mezcla suavemente hasta integrarlo, servir. ¡Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FOOD&COOKING! le encantará ver cómo quedó.
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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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