Chapatis
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina, la sal y la manteca o aceite.
- 2
Comenzamos a incorporar el agua amasando y formando una masa homogénea y flexible pero que no se pegue en los dedos.
- 3
Consejo: Amasemos con mucho amor y dediquemosle el tiempo necesario para que quede perfecta.
- 4
Dejamos descansar la masa por lo menos media hora tapada con un repadador.
- 5
Una vez reposada se procede a cortarla en trozos no más grandes que y huevo para amasar y lograr nuestros discos. Es importante enharinar bien la base donde las estiraremos con el palo de amasar.
- 6
Por último las llevamos a la sartén con fuego fuerte un minuto de cada lado, luego la ponemos sobre la hornalla para que se infle.
- 7
- 8
Mantenerlos calientes tapados con un reparador.
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