Tamales de chepil
Son tamales de una hierva de México que se llama chepil, lo utilizan mucho para hacer mole, caldos, guisados con puerco pero en este caso yo les voy a mostrar como hacen los tamales... si no la conocen pueden buscarla en Google y pueden encontrar sus beneficios ... espero y se les haga fácil de hacer...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En este caso estoy usando caldo de un pollo que había hervido, entonces el caldo es natural.. y la maseca pueden usarla en polvo pero si pueden conseguir la masa original les saldrá mejor... pero yo sé que para muchos se consigue mejor la maseca y haremos nuestra receta con la maseca...
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Ok. Empezamos, usamos la maseca y le agregamos el caldo y le agregamos el aceite... claro el aceite vendrá a gusto de ustedes bien puede ser manteca vegetal o manteca de cerdo o cualquier aceite pero yo estoy usando aceite de aguacate con girasol... y pueden usar la cantidad que les parezca conveniente a su salud... en este caso yo solo usaré 1/4 de taza, no mucho sólo para que me quede suave la masa.. y claro el aceite se lo pondré después del caldo...
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Ahora que ya tenemos nuestra maseca revuelta con el aceite, le ponemos sal al gusto y le agregamos las hojas de chepil crudas, no necesitamos cocerla y revolvemos todo completamente hasta cubrir toda la masa.. recordemos que le pongamos sal al gusto claro....
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Ya que tenemos toda la masa con el chepil remojamos las hojas de tamal para que se ablanden y empezamos a hacer nuestros tamales... y cuando hemos hecho todos nuestros tamales los ponemos en la tamalera y dejamos por 1 hora y media a fuego medio y cuando sintamos el olor del tamal, estaremos pendiente de su cocimiento....
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Y listo en este caso usualmente en México se comen con salsa de chile seco y la salsa que ustedes tengan.. algunos que les gusta sin salsa en desayuno pero ya el gusto de ustedes, espero lo disfruten.. enjoy✋...
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