Moussaka de cordero
Normalmente no pensaríamos en una receta de cordero como algo romántico pero pensando en ello, debe ser una receta que se pueda hacer para una pareja, donde puedan participar ambos en la elaboración, donde se pueda conversar y brindar durante el proceso y que levante el espíritu y la moral al comerla.
No hay nada más romántico que eso.
Moussaka es una receta griega, que existe también en otras partes de los Balcanes y el Medio Oriente. Es como una lassagna, salvo que no se parece en nada.
Esta hecha de capas de berenjena asada o frita (asada queda mejor en mi opinión), queso feta y carne asada con salsa de tomate. Como es una receta tradicional se puede variar casi todo.
Esta receta la hemos hecho en casa con carne de cordero asado, que creo es la mejor.
La versión que presento es como para 4 personas, más o menos.
Moussaka de cordero
Normalmente no pensaríamos en una receta de cordero como algo romántico pero pensando en ello, debe ser una receta que se pueda hacer para una pareja, donde puedan participar ambos en la elaboración, donde se pueda conversar y brindar durante el proceso y que levante el espíritu y la moral al comerla.
No hay nada más romántico que eso.
Moussaka es una receta griega, que existe también en otras partes de los Balcanes y el Medio Oriente. Es como una lassagna, salvo que no se parece en nada.
Esta hecha de capas de berenjena asada o frita (asada queda mejor en mi opinión), queso feta y carne asada con salsa de tomate. Como es una receta tradicional se puede variar casi todo.
Esta receta la hemos hecho en casa con carne de cordero asado, que creo es la mejor.
La versión que presento es como para 4 personas, más o menos.
Paso a paso
- 1
Como es una receta para preparar en pareja, hay que dedicarle tiempo y cariño. También es entretenido para cocinar de a dos porque tiene varios pasos que se pueden hacer en paralelo.
- 2
Si podemos, asar la carne de cordero a la parrilla hasta que este rosada por dentro y tostada por fuera. Si no se puede, cortar la carne en trozos grandes y freír en un sarten de fondo grueso a alta temperatura para que se dore. Salpimentar. No poner demasiados trozos de carne al mismo tiempo para que no baje la temperatura del sarten y empiecen a cocerse sin dorarse. Es mejor demorarse un poco más y hacerlo en tandas.
- 3
Una vez cocido el cordero, picar en trozos pequeños. (como de medio centímetro por lado)
- 4
Cortar las berenjenas en rodajas delgadas (3 mm); poner en una fuentes y salpimentar, rociar con abundante aceite de oliva (cuando digo abundante es suficiente para que se empapen un poco no para que floten).
En muchas partes he visto que las ponen en agua con sal, antes de cocinar por unos minutos, pero no creo que sea necesario. Tal vez las berenjenas en otros países sean amargas, así que lo dejo a la decisión de cada uno. - 5
Distribuir las berenjenas en una bandeja del horno y hornear a 200 grados por 20 minutos (más o menos). Depende del horno y de cuán húmedas estén las berenjenas. No tienen que quemarse, solo tostadas.
- 6
Con la mantequilla y la harina preparar una salsa bechamel común y silvestre. Es decir, se derrite la mantequilla y se le agrega la harina, se revuelve vigorosamente y se agrega leche caliente hasta que espesa y la harina está cocida (como 10 minutos según mi experiencia). Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada. (por un poco quiero decir un poco, media cucharadita rasa)
- 7
A la bechamel se le agrega el queso feta o la mezcla que indiqué más arriba. La mezcla debe quedar como una salsa espesa, pero fácil de esparcir (es decir, no engrudo)
- 8
Como ven son varias tareas que se pueden hacer en pareja y que individualmente no son complicadas así que se puede conversar, beber una copa de vino y disfrutar.
- 9
La salsa de tomate es simple y consiste en los tomates rallados (que se puede reemplazar por una botella de tomate triturado o passata), con las hierbas, sal y pimienta, cocinada en una olla o cazuela por unos 15 minutos. Agregar un poco de azúcar (1 cucharada) para reducir la acidez.
- 10
Ahora tenemos todos los ingredientes y los vamos colocando por capas en una budinera.
berenjenas
carne picada
salsa bechamel
berenjenas
salsa de tomates
berenjena, etc. - 11
La última capa debe ser de salsa bechamel y hay que espolvorear queso rallado encima
poner en el horno por 10 a 15 minutos a 200 grados para que gratine.
No es necesario más porque todos ya está cocido. - 12
Este tiempo de espera es ideal para una segunda copa de vino con algún aperitivo liviano. (Aceitunas negras con cáscara de limón y jugo de limón, por ejemplo)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Ceviche
Hay muhcas recetas de cebiche. Ésta es la más popular entre los amigos de Reiko.
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Hamburguesa con Jamón
Hola esta receta es muy Famosa comúnmente conocida por los Americanos yo les vengo a enseñar como hacer una hamburguesa con Jamón, es super fácil y Delicioso.
-
Crema de aguacate y chips
Esta receta es perfecta para disfrutar el fútbol o una película con familiares y amigos.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!! -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
-
Pulpo con limón
Es favorito de Reiko. Esta es una receta sorpresa para todo aquel que nunca ha comido pulpo. -
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Ensalada fría de coditos
Receta fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en que no quieres cocinar mucho
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel. -
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
Tamales de elote
Es una receta típica en Honduras, es una receta de temporada de cosecha de maíz, ya que debe elaborarse con maíz recién cortado, y maíz tierno, o sea blando, no debe ser duro. Bustillo's Kitchen -
Pollo a la Naranja
Es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que normalmente tienes en casa. -
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
Más recetas
Comentarios (4)