Ensalada de pollo con escarola rizada

Lo primero que hacemos es poner a cocer el huevo, lo dejaremos que cueza 10 minutos, lo retiramos y lo pasamos a otro recipiente con agua fría hasta que vayamos a usarlo.

Mientras se hace el huevo despepitamos el tomate.

Cortamos el pollo a tiras (en éste caso tenía una pechuga sobrante de otra receta).

El queso lo cortamos en dados.

Y la loncha de jamón york también.

Mezclamos la mayonesa con la mostaza hasta que se funda en una sola salsa.

Lavamos la escarola y la pasamos una vez seca a una bandeja para servir.

Cortamos el tomate a dados y lo repartimos sobre la escarola.

Esparcimos el queso y el jamón york, una vez pelado cortamos el huevo en cuartos y lo ponemos en la ensalada, regamos con un chorrito de aceite, salamos y colocamos la salsa que hemos preparado, ya podemos degustarla.