Soto Betawi ala Ibu Mertua. enak!

Fakhrina
Fakhrina @falincookpad
Jakarta

sebenrnya udah lama kepikiran pgn bikin soto betawi, secara soto betawi yg dijual diluaran mahallnyaa haha. dan baru kesampean hari ini eksekusinya. ternyata bikinnya ga seribet dibayangin.
seger banget ini sotonya, cocok dimakan dingin2 pas hujan. yummm.

Soto Betawi ala Ibu Mertua. enak!

sebenrnya udah lama kepikiran pgn bikin soto betawi, secara soto betawi yg dijual diluaran mahallnyaa haha. dan baru kesampean hari ini eksekusinya. ternyata bikinnya ga seribet dibayangin.
seger banget ini sotonya, cocok dimakan dingin2 pas hujan. yummm.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgdaging sapi
  2. 1/4babat
  3. 1/4paru
  4. 500 mlsusu putih cair
  5. 500 mlsantan
  6. salam, serai dan garam
  7. 1 Lair
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 sdtmerica bubuk
  10. 1 ruaskayu manis
  11. bumbu halus:
  12. 2 sdmmerica bubuk
  13. 7 siungbawang putih
  14. 10 siungbawang merah
  15. 2 sdtjinten
  16. 2 cmjahe
  17. 5 butirkapulaga
  18. 1 sdtcengkeh
  19. 1 butirkembang lawang
  20. pelengkap:
  21. 2 buahtomat (potong kotak2)
  22. 2 batangdaun bawang dan seledri diiris tipis
  23. 3 buahkentang (direbus)
  24. 3 buahjeruk nipis potong bagi 4

Cara Membuat

  1. 1

    potong kotak2 daging sapi (jangan dulu direbus). sisihkan.
    rebus paru. sisihkan. potong2 sesui selera.
    rebus babat. sisihkan. potong2 sesuai selera
    semua ditempat terpisah.
    (saya tidak pakai lagi air rebusan babat dan paru)

  2. 2

    tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk sampai harum

  3. 3

    didihkan 1 L air lalu masukkan daging disusul dengan bumbu tumisan, santen, kapulaga, gula, garam, merica dan kayu manis rebus sampai daging empuk dan matang.
    masukkan potongan paru dan babat.

  4. 4

    masukkan susu, tambahkan air hingga air dalam panci jadi 2 L, masukkan kaldu bubuk, atur rasa tambah gula atau garam.
    masak sampai kuah mendidih sambil diaduk supaya susu tidak pecah.

  5. 5

    sajikan selagi hangat. tidak lupa ditambah taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri dan potongan kentang dan tomat dan kerupuk emping lalu tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.
    rasanya yummm banget! segerr.

  6. 6
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fakhrina
Fakhrina @falincookpad
pada
Jakarta
amatiran yang baru belajar masak. Semenjak ada cookpad jadi makin semangat buat masak ^^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa