Soto ayam ceker

Name: Soto ayam ceker
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1/2 kg ceker ayam; 2 ruas jahe geprek; 1 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 2 batang daun bawang; Bumbu halus :; 1 sdt ketumbar (sangrai); 1 sdt jinten (sangrai); 5 biji kemiri (sangrai); 1 ruas kunyit (bakar); 1 ruas jahe; 1 1/2 sdt lada putih kasar; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk ayam; Air; Bahan sambal :; 100 gram cabai rawit merah; 50 gram cabai merah keriting; 2 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Minyak goreng; Bahan pelengkap :; Toge kecil; Kol iris halus

lanira anggraini Pradipta @cook_5575277

Bekasi

Dulu sebelum nikah mamah sering banget bikin ini, dan sekarang bikin sendiri buat suami, resep asli mamah dari dulu

Lebih banyak

Soto ayam ceker

Bagikan Cooksnap pertama

10 orang berencana membuat resep ini

lanira anggraini Pradipta @cook_5575277

Bekasi

Dulu sebelum nikah mamah sering banget bikin ini, dan sekarang bikin sendiri buat suami, resep asli mamah dari dulu

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

5-7 orang

1 ekorayam
1/2 kgceker ayam
2 ruasjahe geprek
1 batangsereh geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
2 batangdaun bawang
Bumbu halus :
1 sdtketumbar (sangrai)
1 sdtjinten (sangrai)
5 bijikemiri (sangrai)
1 ruaskunyit (bakar)
1 ruasjahe
1 1/2 sdtlada putih kasar
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk ayam
Air
Bahan sambal :
100 gramcabai rawit merah
50 gramcabai merah keriting
2 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Minyak goreng
Bahan pelengkap :
Toge kecil
Kol iris halus
Soun
Bawang goreng

Cara Membuat

1

Masukan air kedalam panci untuk merebus ayam dan ceker, rebus dengan menambah kan jahe yang sudah di geprek, tunggu sampai ayam dan ceker empuk.
2

Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan daun salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk, tumis sampai semua matang.
3

Setelah tumisan matang, masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam dan ceker, tambahkan garam dan kaldu bubuk ayam, aduk sampai bumbu meresap ke dalam ayam. Tunggu sampai kuah bergolak atau mendidih.
4

Setelah mendidih kecil kan api, masukan irisan daun bawang kedalam kuah soto, jangan lupa koreksi rasa, keluarkan ayam dalam kuah, sisih kan untuk digoreng.
5

Sambal : rebus semua bahan sambal kecuali garam dan gula. Tunggu sampai bahan agak empuk, kemuadian tiris kan. Halus kan semua bahan dengan tambahan gula dan garam.
6

Siap kan air hangat untuk merendam soun.
7

Tata bahan pelengkap dalam mangkok seperti soun, toge, kol iris dan ayam yang sudah di suir-suir. Siram dengan kuat soto dan tambah kan bawang goreng.
8

Siap dihidang kan. Selamat mencoba.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

lanira anggraini Pradipta @cook_5575277

pada 07 Agustus 2018 01.04

Bekasi

Komentar

Resep Serupa

Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Bosen sm ayam akhirnya dibikin soto aja deh skalian bikin banyak buat bagi2 mertua dan kk ipar... Endols bgt kya soto ayam dipinggir jalan

ayu aryani
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Bosen dengan menu idul adha akhirnya bikin yang seger"....

QueenAya
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Paling seger siang2 makan soto emang sih yah,mantep apalagi ada cekernya gitu wuiiiih makin nambah makannya yah...#pekanrayasoto#pekanposbarsoto

Heny Widy
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Resep ini mama dapat dari temannya yang pedagang soto,saya,kakak-kakak,ipar-ipar selalu pake resep ini....😋😋 #sotoNusantara

Hestyismyname
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Selagi ada bahan langsung eksekusi

deta
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

soto dengan tambahan koya dan ceker dijamin rasa semakin gurih,monggo dicoba 😉

RayaRY
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Selama 5 tahun nikah ini adalah soto ayam pertama ku yang pakai bumbu bikinan sendiriBiasanya sih pakai bumbu jadi.Dagdigdug juga waktu masaknyaTernyata hasilnya enak enak enak...

Mrs.santy Nurul
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

#CFD_Paseban kali ini saya pilih tiga bahan yaitu ceker ayam, dada ayam, dan lengkuas pas buat dimasak soto.Tapi sayang ini warna kuning kunyitnya kurang gonjreng, jadi pas di mangkok, kuah seperti berwarna putih.Cus resepnya.Sumber : @imadiansyah#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

Mama fathan
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Berhubung lagi flu berat, pengen makan yg seger", panas", pedes", akhirnya memutuskan untuk masak soto ayam ceker aja deh. mumpung drumah lagi ada tante + anaknya jadi bisa dmakan bareng" 😁😁😋.

Riezna Wandariy
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Dhelly
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

Cekernya empuk, kuahnya segerrr banget.

Nisa Annisah
Soto ayam ceker Soto ayam ceker

#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#cookpadComunity_BekasiCuaca akhir akhir ini.. Alhamdulillah sdh sering turun hujan.,dan biasanya pengen nya tuh ngemil atau mkn yg hangat hangat to mager kalau harus keluar rmh dl,. magerrr.,Eksekusi aja yg ada..yukkk

Bunda Rendhy Achmad

Rekomendasi Resep Lainnya