Tacos de alambre (carne vacuna)
Receta 100% mexicana , incluye la receta de las tortillas , perfectas para una noche entre amigos para probar algo nuevo (receta traída desde Mexico )
Tacos de alambre (carne vacuna)
Receta 100% mexicana , incluye la receta de las tortillas , perfectas para una noche entre amigos para probar algo nuevo (receta traída desde Mexico )
Paso a paso
- 1
Recomendación tener todos los ingredientes picados antes de empezar a cocinar
- 2
Cortar los bifes de nalga en cubitos, los pimientos, la cebolla y la paleta
- 3
En una olla fuego moderado colocar un chorrito de aceite y colocar la carne, una ves que esté bien gris y haya largado el jugo retirar del fuego y tirar el líquido generado
- 4
Una ves que estén en la olla los cubitos de carne cocinados sin su jugo, agregar la cebolla y los pimientos y cocinar revolviendo de ves en cuando por 20 minutos
- 5
Agregar la paleta y la lata de cerveza mezclar y dejar cocinar 20 minutos más revolviendo de ves encuando (tiene que quedar con muy poco jugo casi nada para no chorrear al momento de comerlo)
- 6
En los intervalos de cocción del relleno preparar las tortillas y el guacamole
- 7
Para el guacamole usar las paltas pisarlas con un tenedor hasta formar una pasta agregar media cebolla bien picada, el jugo de dos limones y sal a gusto y dejar en la heladera
- 8
Para las tortillas colocar en la mesa las 2 tazas de polenta y las 4 de harina, mezclar bien colocar un poco de sal y agua tibia hasta formar una masa, formar un chorizo y cortar en trozos con un cuchillo esos trozos formarlos esferas de 4 cm de diámetro (como una pelota de golf) luego estirarlos bien formando así una tortilla de aprox 13 cm
- 9
Recomendación cocinar las tortillas al final de todo por que no se pueden enfriar tienen que estar calientes por que de lo contrario se partirán al momento de doblarlas
- 10
Para la cocción de las tortillas usar una sartén a fuego alto y cocinarlas vuelta y vuelta aprox 1 minuto cada una
- 11
Usar dos platos uno arriba del otro e ir colocando las tortillas apenas se cocinan ahí adentro para que se mantengan calientas y se vayan humedeciendo ente si
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Una ves este todo listo agarrar una tortilla colocarle el relleno y sobre él un poco de guacamole (acompañar con una salsa picante) y a disfrutarlos
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