Troceamos el pollo, poner un poco de sal y pimienta. En una sartén poner el aceites y freír el pollo un poco.

Poner el pollo en una badeja de horno echar romero y albahaca, poner el pollo al horno a 150 grados mientras hacemos la salsa. Troceamos la cebolla, el puerro, los ajos y el tomate.

En la misma sartén que hemos frito el pollo, freímos la cebolla, el puerro, los ajos y el tomate, ponerle un poco de sal y el perejil. Una vez que esté hecho lo trituramos y lo volvemos a poner en la sartén con un poco de aceite y el vino.

Echar la salsa en la bandeja del pollo y volvemos a poner la bandeja al horno una hora más. Poner unas patatas fritas y listo para comer