Soto Kuning khas Bogor

Iin Rahayu
Iin Rahayu @inceu09
Bogor

Lg kpengen bkn soto bogor,,,kalo beli di abang2 tu enak bgt daging dan jeroannya udh berasa bumbu,,,coba2 bikin dagingnya diungkepin dulu,,,
ehh pas dikirim fotonya ke kk akuhh dia bilang sotonya dapet beli hahahha berarti udh mirip nih sama yg abang2 keliling. Sooto sotooo،،،،😚😚

Soto Kuning khas Bogor

Lg kpengen bkn soto bogor,,,kalo beli di abang2 tu enak bgt daging dan jeroannya udh berasa bumbu,,,coba2 bikin dagingnya diungkepin dulu,,,
ehh pas dikirim fotonya ke kk akuhh dia bilang sotonya dapet beli hahahha berarti udh mirip nih sama yg abang2 keliling. Sooto sotooo،،،،😚😚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 porsi
  1. 250 grdaging sapi (sy bagian gandik)
  2. 250 grkikil sapi rebus terpisah
  3. 250 grbabat sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
  4. 250 griso/usus sapi, rebus terpisah buang airnya sampe dua kali
  5. 1500 mlair
  6. 2 bgkssantan instan(atau 1 kelapa santen segar, kental)
  7. 2 btgseledri, iris tipis
  8. 3 btgdaun bawang, iris tipis
  9. 4 lembardaun salam
  10. 2 btgsereh, geprek
  11. 3 lembardaun jeruk, sobek
  12. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  13. 1 sdmgaram (sesuai selera yaa)
  14. 1 sdtgula (sesuai selera)
  15. 1 sdtpenyedap (bila suka)
  16. Bumbu halus :
  17. 4 siungbawang putih
  18. 3 siungbawang merah
  19. 5kemiri bulat, sangray dl
  20. 1 sdtketumbar, sangray dl
  21. 1/2 sdtmerica bulat
  22. 1 ruas jarikunyit
  23. 1/2 ruas jarijahe
  24. 1 sdtkunyit bubuk(krn kunyit skrg krg kuning yaa)
  25. Pelengkap :
  26. 1 buahtomat apel
  27. Bawang goreng
  28. 1 buahjeruk nipis
  29. Emping
  30. Sambel

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus daging, iso, babat dan kikil secara terpisah-pisah sampe msg2 empuk. Agar jeroan tdk berbau, rebus pertama buang air, ganti air lalu rebus lg sampe dua kali ganti,,sampe empuk, angkat lalu potong2.

  2. 2

    Di wajan : Daging diungkep dg bumbu halus,,kasih air sdikit ya,,kasih bumbu garem, gula dan penyedap, koreksi rasa,,,ungkep sampe meresap kira2 30 menit. Jgn lupa cemplungkan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Pakai api sedang,,selama ngungkep wajan ditutup pake tutup panci.

  3. 3

    Di panci : Rebus air sampe mendidih, lalu masukkan bahan yg di wajan seluruhnya ke dlm panci,,,koreksi rasa lg yaa,,kemudian tambahkan santannya. Cemplungkan seledri dan daun bawang. Pas disini pake api kecil spy santan gak pecah, aduk2 perlahan.

  4. 4

    Soto siap disajikan dg potongan tomat, emping perasan jeruk nipis dan sambel,,,hmmm pas nulis resep sy br ingat itu difotonya g pake tomat hahahahaha pikuuun😎

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Iin Rahayu
Iin Rahayu @inceu09
pada
Bogor
cape masak terbayar dg lahap makan anak2
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa