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Ingredientes

90 minutos
6/8 raciones
  1. 2 kgpata y muslo
  2. 2 kgpapa
  3. 2cebollas grandes
  4. 2zanahorias grandes
  5. 1morrón verde o rojo
  6. 3limones
  7. Orégano, pimentón y sal a gusto

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las papas en cubos o en rodajas. Freírlas en abundante aceite, pero que no se lleguen a cocinar del todo. Solo dorarlas.

  2. 2

    Picar las cebollas, la zanahoria y el morrón en tiras no muy finas, saltear en una sartén con aceite durante 5/6 minutos

  3. 3

    Separar la pata del muslo y quitar la grasa. Colocar una placa aceitada, con la piel hacia abajo y dorarlas en horno fuerte por 8/10 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo, dar vuelta las presas de pollo y colocar la zanahoria, la cebolla y el morrón salteados junto con el pollo ya dorado.

  5. 5

    Agregar el jugo de los limones, orégano, pimentón y sal. Cocinar en horno fuerte durante 45 minutos.

  6. 6

    Dar vuelta nuevamente las presas de pollo y agregar por arriba las papas previamente marcadas en aceite. Cocinar durante 20 minutos más.

  7. 7

    Retirar las presas de pollo e impregnar las papas y verduras con el fondo de cocción de la bandeja

  8. 8

    Listo! A comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Leo Navarro
Leo Navarro @cook_4738100
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