Gulai Sayur Nangka

Hilda
Hilda @hhadewych

Menjelang idul adha bikin gulai nangka dirumah untuk dimakan dengan ketupat. Santan nya gurih endeus pol 👌🏼😂 saya buat dengan nangka 1kg, tapi saya tulis di resep hanya 1/2 nya, karena takut terlalu banyak ☺️

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grNangka muda
  2. 250 grTulang iga sapi
  3. 250 grDaging tetelan sapi
  4. 1 batangSerai
  5. 3 lbrDaun salam
  6. 2 ruas jariLengkuas
  7. 1 ruas jariJahe
  8. 1 bungkusSantan kemasan (saya pakai KARA)
  9. bumbu yang dihaluskan:
  10. 4 buahCabai merah besar
  11. 5 buahKemiri (sangrai)
  12. 2 sdmKetumbar (sangrai)
  13. 1 sdmMerica (sangrai)
  14. 1 buahKapulaga (sangrai)
  15. 2 ruas jariKunyit (sangrai)
  16. 4 siungBawang merah
  17. 2 siungBawang putih
  18. 3 cmSerai
  19. --------
  20. Minyak goreng untuk menumis
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaGula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging tetelan dan tulang iga dengan 1 liter air dan 2sdt garam hingga empuk (kurang lebih 45 menit)

  2. 2

    Rebus terpisah nangka muda hingga 3/4 matang lalu tiriskan dan sisihkan

  3. 3

    Haluskan semua bumbu yang dihaluskan

  4. 4

    Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng sebentar. Lalu masukkan jahe,lengkuas,dan batang serai yang telah dimemarkan. Tumis lagi hingga harum

  5. 5

    Masukkan nangka yang telah direbus kedalam rebusan iga dan tetelan, lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Masak hingga nangka dan daging benar-benar empuk.

  6. 6

    Setelah daging dan nangka empuk, masukkan santan. Kemudian beri rasa dengan gula & garam (dikira2 saja ya🙂) lalu masak lagi sebentar kurang lebih 5-10 menit.

  7. 7

    Siap disajikan bersama ketupat atau nasi 😋

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
Hilda
Hilda @hhadewych
pada
instagram: @hildxxlvmx_
Lebih banyak

Resep Serupa