Simple Gyoza ala fe

CIA Febri
CIA Febri @ciafebri
Bandung

#FestivalResepAsia
#Jepang
#Ayam
#fe
Source resep : Tintin Rayner & seriouseat.com.
Gyoza, atau yakigyoza, historynya berisi kol atau sawi putih, bawang putih, dicampur daging, kucai dibungkus kulit pangsit lalu dibakar diatas plat besi. Ciri khasnya pakai jahe, sebagai hidangan penghangat dimusim dingin di Jepang & sausnya kecap asin Jepang.
Tadinya gegaya mau bikin kulit sendiri 😅ternyata ga sempat2 bikin, mumpung ada kucai banyak & stok pangsit hayuklah bikin. Pilih kulit pangsit rebus yang lebih tipis dari kulit pangsit goreng. Klo aslinya gyoza pake sawi putih tapi mama & mion ga mau jadi pake kucai aja (mirip kuo tie jadinya).
Ternyata enak banget 😋😋tau gitu mah bikin dari dulu daripada beli mahal & dikit. Si Mion puasss sampe kekenyangan kali ini 🤣🤣 ikut bantuin mommy dari awal sd ngabisinnya 😘

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
30 pcs
  1. 1 pakkulit gyoza / pangsit rebus bulat
  2. 150 grdaging ayam/sapi giling
  3. 50 grdaging udang cincang
  4. 1 butirbawang bombay kecil cincang halus
  5. 2 siungbawang putih cincang halus
  6. 1 butirtelur dikocok
  7. 1 ikatdaun kucai/2 lembar kol/ sawi putih iris halus
  8. 1 cmjahe parut
  9. 1 sdmtepung terigu / tapioka
  10. 1termos air panas untuk disiramkan ke gyoza nanti
  11. 1 sdtminyak wijen untuk disiramkan sesudah gyoza matang
  12. Bumbu :
  13. 1 sdtminyak wijen
  14. 1 sdmkecap asin
  15. 1 sdmsaos tiram
  16. 1 sdtgula
  17. 1/4 sdtmerica putih bubuk
  18. Garam secukupnya (fe skip)
  19. Saus cocol :
  20. 1 sdtcabe bubuk (fe pake boncabe)
  21. 1 sdtminyak wijen
  22. 1 sdtgula / kecap manis
  23. 1 cmjahe parut
  24. 1 sdmshoyu (fe pake sushi soy sauce)
  25. 1 sdmair panas

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci & potong2 kucai. Campur semua bumbu dengan telur kocok, ayam & udang hingga tercampur rata.

  2. 2

    Beri kucai sesuai selera. Berhubung mama & mion suka banget kucai jadi fe masukin semua. Masukkan 1 sdt penuh adonan di tengah pangsit. Oles putih telur di sisi pinggir dalam. Lipat. Rekatkan sisi pinggir rapat.

  3. 3

    Lipat tekan puntir bagian atas. Oles sedikit minyak di teflon. Nyalakan api kecil. Tata gyoza dengan posisi berdiri.

  4. 4

    Panggang sampai sisi bawahnya coklat lalu siram air 1/2 gelas. Pastikan seluruh bagian kulit tersiram air ya. Hati2 saat menyiram suka meledak2 sumringah minyak panasnya ketemu air 😁 lalu tutup segera.

  5. 5

    Biarkan matang hingga air menyusut. Angkat. Siram dengan 1 sdt minyak wijen. Sajikan dengan saus cocolnya.

  6. 6

    Saus cocol : campur semua bahan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

Hety Priscilla
Hety Priscilla @hety_888
Mau tanya mba Fe jika mau difrozen ..gyoza harus direbus dulu ?

Ditulis oleh

CIA Febri
CIA Febri @ciafebri
pada
Bandung
everyone can cookIG & FB : CIAFebri
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya