Arroz blanco con elotes de milpa y epazote fresco para el mole

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Arroz que en el rancho se hacía para el mole campirano hecho con cocono o guajolote.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 1 tazaarroz lavado y secado al sol en un trapo
  2. 1 tazagranos de elote tiernos
  3. 1 ramaepazote finamente picada
  4. 2 1/2 tazasdel caldo de cocono o guajolote
  5. 50 gramosmantequilla de vaca
  6. sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una cazuela que tenga tapadera a calentar a fuego manso con la mantequilla, al humear hachemos el arroz y movemos para que no se queme o pegue, al tomar color dorado agregamos el caldo muy caliente, los granos de maíz, el epazote y la sal, mezclamos bien y tapamos, dejamos en cocción hasta que seque el caldo sin destapar, apagamos y reposamos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más

Recetas similares